麻粩|探秘闽南贡品 开启甜蜜之旅
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学记们挑战麻粩的制作与包装
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参与赛事获胜者可获赠一箱麻粩
□早报采访人员 颜雅珍 通讯员 刘文宏 文\??
永春麻粩是永春著名的传统小吃之一 ， 相传古代地方官员曾将它上贡宫廷 ， 深得朝廷赞赏 ， 素有闽南贡品之称 。
10月18日 ， 永春县桃溪实验小学、第三实验小学、五里街中心小学学记分批前往永春县桃城镇德风社区 ， 开启永春麻粩的探秘之旅 。
当天 ， 学记们在食品厂负责人王加坤的带领下 ， 探秘麻粩的各个生产车间 ， 了解麻粩的制作历史、生产工序等 。国网永春供电公司的电力志愿者们还为学记们介绍车间设备检测、安全用电常识等 ， 用贴心的服务助力传统食品产业的电气化 。
现场 ， 学记们积极参与了传统麻粩手工DIY制作比赛以及麻粩“拼盘”活动 ， 麦芽糖浆的甜、花生碎的香 ， 让学记们垂涎欲滴 。活动中 ， 学记们不仅体验到手工制作麻粩的乐趣和不易 ， 更感受到电气化生产加工的高效高质 。当天 ， 参与赛事获胜的学记 ， 还获得了由食品厂赠送的麻粩一箱 ， 而所有参赛选手均获得一袋麻粩作为伴手礼 。此次的“甜蜜”之约 ， 让学记们品味到家乡特产的独特风味 ， 收获满满 。
认识三种麻粩
□学生采访人员 林予晨
（永春县五里街中心小学四年级）
参观完车间 ， 我们在老师傅的带领下完成了洗手、消毒的准备工作 ， 兴致勃勃地开始体验做麻粩 。“先用筷子把麻粩坯放入麦芽糖浆中 ， 轻轻地翻面 ， 让整个麻粩坯都沾满糖浆 ， 随即放到另一盘花生碎中 ， 把花生碎均匀地粘在坯上 。”老师傅还提醒我们 ， 要小心麦芽糖浆 ， 它有50℃到100℃呢！
大致了解制作过程后 ， 我们便开启了制作麻粩的比赛 。在争分夺秒的比赛中我制作完成了6个麻粩 ， 虽然卖相不好看 ， 但是酥软可口、超级甜哦 。
这次参观 ， 让我们认识了三种不同的麻粩——裹上黑芝麻或白芝麻的是名副其实的麻粩 ， 裹上白色米花的称为“粩花” ， 而像我们今天用花生碎做的麻粩 ， 严格上被叫作“花生粩” ， 是最受欢迎的 。细心的叔叔、阿姨还为我们准备了一袋麻粩 ， 让我们开心不已 。
麻粩真是太难制作了
□学生采访人员 官雨瑄
（永春县五里街中心小学四年级）
麻粩是永春的著名传统小吃之一 ， 历史悠久 ， 远近闻名 。
来到德风社区 ， 王加坤老师带领我们参观了麻粩工厂 ， 有化验室、拆包间、配料室……让我最感兴趣的是生产车间 。看着工人们将麻粩坯放在麦芽糖浆里滚一滚 ， 再放到花生碎里滚一滚 ， 有趣又好玩 。
麻粩制作比赛开始了 ， 终于轮到我大展身手 。可结果令人失望 ， 我的麻粩坯很容易断 ， 筷子在麦芽糖里很难移动 ， 好不容易做了一个 ， 但并不理想 ， 还粘了一身花生粉……
此行 ， 让我亲身体会到制作麻粩并不容易 ， 今后 ， 我要多多锻炼 ， 提升动手能力！
DIY麻粩
□学生采访人员 黄锦泉
（永春县五里街中心小学五年级）
在麻粩DIY环节 ， 我把麻粩坯放在麦芽糖浆里裹着 ， 但准备夹起来时粘在里面了 ， 我用力一夹 ， “咔嚓”一声 ， 断成了两截 ， 着急的我 ， 赶忙用手去抓 ， 没想到手套却被麦芽糖浆粘住了 ， 首场挑战以失败告终 。
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