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陈皮|这5种食物很难过期，放越久价值越高，很多人不懂，知道后别扔掉


陈皮|这5种食物很难过期，放越久价值越高，很多人不懂，知道后别扔掉
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这5种食物很难过期 ， 放越久价值越高 ， 很多人不懂 ， 知道后别扔掉
导语：上周家里搞了一次大扫除 ， 从厨房里清理不少清理出不少的食材 ， 其中就有不少的干货 ， 例如香菇、紫菜、海带等 。 我觉得这些东西都放太久了 ， 应该都已经变质了 ， 准备把它们扔到垃圾桶之时 ， 媳妇过来阻止了我 ， 说这些干货都是好东西 ， 只要存放得好 ， 没有那么容易变质 ， 也不存在过期情况 。
正常来说 ， 所有的食物都有保质期 ， 就算是过期一两天 ， 无论多贵的食物 ， 都必须要扔掉 ， 不然吃进去对身体有害无益 。
不过 ， 媳妇却跟我说 ， 有一些食物保存得妥当 ， 就没有那么容易变质过期 ， 反而贮存得越久价值越高 ， 千万别当成垃圾扔掉了 。 今天跟大家盘点最常见的5种食物 ， 各位一起来看看有哪些吧！
一、陈皮
陈皮并不是普通橘子皮 ， 最为正宗的陈皮产自于广东新会 ， 其原料为大红柑的果皮 。 在珠三角地区 ， 很多家庭都会自己晾晒陈皮 ， 并且存放多年 。 在炒菜、熬汤、泡茶时加入一点陈皮 ， 可以开胃健脾、化痰止咳 。
陈皮二字 ， 最重要的是一个“陈” ， 年份越久的陈皮 ， 其药用价值就越高 ， 其香味也不尽相同 ， 5-10年的陈皮略带柑香 ， 10-20年甘香味渐浓 ， 20年以上有甘醇香味 ， 30年以上则是樟香味 。 有句老话说“一两陈皮一两金 ， 百年陈皮上黄金” ， 这一点都不假 。 在2011年 ， 在广东新会地区 ， 一份被保存了86年的老陈皮以5.5万元被拍卖出去 ， 其重量仅仅只有50克 。
二、陈醋
一提到陈醋 ， 山西陈醋是最为出名的 。 跟陈皮一样 ， 陈醋也是越陈越好 。 用纯粮天然酿造的陈醋 ， 它的酸度都在4.5度以上 ， 在这样的环境下 ， 微生物和细菌无法生存繁殖 ， 所以正宗的老陈醋 ， 自然可以保存很长时间 ， 并且味道也愈发醇香 。
那么 ， 为什么市面上的陈醋都有保质期呢？这是用工业方法酿造的陈醋 ， 酸度一般低于4.5 ， 里面添加了一些防腐剂 ， 所以我们必须在保质期内使用完毕 。
三、蜂蜜
我们平时去超市买的蜂蜜 ， 上面都会很明显的标注保质期 ， 这些大部分并不是纯蜂蜜 。 天然的纯蜜蜂其实并不存在保质期 ， 只要放在阴凉低温的环境下 ， 就可以放很长时间 。 我家有两三瓶蜂蜜都保存了将近十年 ， 这是以前从乡村养蜂人那里买来的 ， 平常想喝就倒出来一点点 ， 甜味依然十分醇厚 。
纯蜂蜜还有一个特征 ， 就是冬天时会出现凝结的情况 ， 到了夏天温度升高了 ， 又重新变回液体状态了 。 实际上 ， 蜂蜜中富含葡萄糖和果糖 ， 几乎没有水分 ， 所以并不合适微生物生成长 ， 所以好的蜂蜜能够放很久 。
四、白酒
众所周知 ， 白酒贮存得越久就越香 。 如果白酒的酒精度高于10% ， 其实可以不用标注保质期的 。 对于高度数的白酒 ， 如果只用高粱、玉米、甘薯等粮食来酿造 ， 在发酵的过程中加入酒曲 ， 那么它的纯度就非常之高 ， 随着时间的流逝 ， 存储越久 ， 酒香就愈发浓郁 ， 口感也更为醇厚 。


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