天然力美食|首先要选对莲藕，其次还有小技巧，莲藕炖不烂怎么办
莲藕味道微甜口感脆爽 ， 可生食也可做菜炖汤都非常美味 。 莲藕有两种 ， 一种吃起来比较粉糯 ， 一种吃起来比较脆口 ， 口感粉糯的适合炖煮 ， 口感脆口的则更适合炒菜用 。 所以要想把莲藕炖烂 ， 首先就要选对食材 ， 粉糯的莲藕表皮颜色更深 ， 而脆口的表皮颜色更白 ， 从表皮上一眼就可以看出来 。 切开来里面的颜色带粉红色的一般都是粉藕的 ， 而脆藕切开来里面的颜色是白色的 。
文章图片
文章图片
莲藕炖不烂怎么办：
1、用食用盐浸泡
用食用盐浸泡过的莲藕可以造成莲藕出现缺水状态 ， 这是因为盐水的浓度值超过莲藕体细胞值的浓度值 ， 所以莲藕就更需要吸收外面的水分 ， 这样就更容易把莲藕炖烂 ， 所以用盐水泡一会是最快捷有效的方法 。
文章图片
2、用小苏打腌渍
【天然力美食|首先要选对莲藕，其次还有小技巧，莲藕炖不烂怎么办】小苏打常用在食品制作上 ， 小苏打可以很好地起到膨松剂的作用 ， 莲藕切好后用小苏打腌渍几分钟 ， 可以让莲藕快速炖烂 ， 口感和颜色也会更好 ， 但要注意的是放的量不能多 ， 太多了会有苦涩味那就得不偿失 。
文章图片
推荐阅读
![[经济观察报]与社交边界愈加模糊，百合佳缘集团CEO吴琳光谈云相亲：“破冰”是关键](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200403/20200403100109982768a_t.jpeg)
- 做法步骤|女人贫血别不当回事，常吃养颜补气血、抗衰老美食，气色好颜值高
- 于糖尿病患者来说|它们被称为天然“胰岛素”，每天来一点，血糖也乖乖“听话”！
- 美容|会保养的女人，常吃滋阴健肾、美容美食，滋补身体气色好容颜美
- 胃病|胃病久治不愈怎么办? 每天常吃这几种天然“养胃王”, 养胃护胃
- 天然雄激素终于被找到，男人手头紧也要舍得多吃，肾脏或更健康
- 养血|女性滋阴养颜食谱，滋补养血抗衰老食疗美食，气色好皮肤嫩不显老
- 高显|女性常吃养颜食疗美食，坚持食用一个月，强身气色好颜值高显年轻
- 颜值|会保养的女人，常吃补阳健肾、补气血美容美食，气血充盈颜值高
- 豆制品|这东西是“天然雌激素”，富含蛋白质，女人常吃皮肤好，显年轻
- 抗衰老|会保养的女人，常吃滋阴健脾、抗衰老补气血美食，40岁30岁的容貌