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薯片|狙杀三只松鼠：比起薯片致癌，更可怕的是国内媒体恶意带来的恐慌( 三 )


油墨：油墨中基本上都含有炭黑 ， 炭黑又含有几种致癌性多环芳径 ， 其中苯并芘的含量最高 。
黄曲霉素
黄曲霉素是黄曲霉菌的代谢产物 ， 一般在28℃-38℃下极易滋生 。 1mg黄曲霉素就会导致癌症发生 ， 一次性摄入20mg可直接导致一个成年人死亡 。
薯片|狙杀三只松鼠：比起薯片致癌，更可怕的是国内媒体恶意带来的恐慌
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一般 ， 黄曲霉素存在于以下食物和物品中：
发霉的花生和玉米：此前 ， 研究人员在坚果、玉米和豆类等100多种食物中发现了黄曲霉素的存在 。 尤其是发霉的花生和玉米 ， 更是黄曲霉素的重灾区 。
部分坚果：指霉变的坚果 ， 如口味十分苦的瓜子等 。
薯片|狙杀三只松鼠：比起薯片致癌，更可怕的是国内媒体恶意带来的恐慌
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长时间浸泡的木耳和未清洗干净的砧板和筷子、劣质花生酱和变质大米以及小作坊内的自榨油也是黄曲霉菌的高发地 。
亚硝酸盐
需要注意的是 ， 亚硝酸盐虽然有毒但却是间接致癌的 。 亚硝酸盐本身并不致癌 ， 只是在其进入人体后会和胃里面的蛋白分解物结合 ， 形成亚硝胺并致癌 。 下面这些食物 ， 亚硝酸盐含量需要注意！
腌制菜：没有腌透的蔬菜亚硝酸盐含量会很高 ， 一般腌制20天左右更为安全 。 在吃腌制菜前 ， 一定记得用清水冲洗一下 ， 因为亚硝酸盐溶于水 。
剩饭剩菜：剩饭剩菜 ， 尤其是隔夜菜 ， 放的时间越久亚硝酸盐含量就越多 。
凉拌菜：因为凉拌菜在其加工过程中没有经过加热杀菌 ， 在室温下存放 ， 亚硝酸盐含量容易偏高 。
尼古丁
尼古丁的主要来源 ， 相信每个人都知道 ， 那就是香烟 。 只是很少有人知道的是 ， 香烟在燃烧时 ， 不仅会带来尼古丁 ， 更会产生苯并芘和亚硝胺 。 几个一级致癌物同时产生 ， 想想都恐怖！
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甲醛
甲醛会刺激人们的眼睛、呼吸道粘膜 ， 导致流泪、嗓子疼痛、打喷嚏、咳嗽、呼吸困难等症状 ， 还会诱发哮喘 。
动物实验和流行病学研究表明 ， 甲醛可以导致人类鼻咽癌的发生 。 在室内装修中 ， 甲醛十分常见 ， 但目前的研究无法证明装修造成的甲醛超标和白血病之间有直接关系 。
因为 ， 我们日常生活中的甲醛残留 ， 比职业工作者暴露的剂量低得多 ， 不用过于恐慌 。
如果实在害怕甲醛超标 ， 可以通过新风机净化室外空气 ， 再导入室内 ， 只是价格相对高昂 。 如果想要性价比高 ， 那建议你开窗通风 。
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好家伙 ， 这些致癌物一个比一个厉害 ， 一个比一个常见 。 可为什么大部分媒体不愿意宣传呢？因为没有流量啊！
你想想 ， 如果写这些零食品牌 ， 关注度得多高啊 ， 谁不愿意去报道啊！可写这些纯科普 ， 大家不关注 ， 人家媒体也没动力写下去了...最后还是苦了我们这帮科普作者 ， 又是辟谣又是科普的~
Dr.X说：各位读者且行且珍惜吧 ， 这个信息泛滥的时代 ， 很多媒体的报道咱们看看就好 ， 具体内容的真假还是要靠自己分辨 。 毕竟一想到年初疯抢双黄连的事情 ， 就真的不知道该相信谁了...
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