|臭臭的银杏果来了，快跑( 二 )
等等 ， 异味又是哪来的？
成熟前的白果呈青绿色 ， 而成熟后不仅变了颜色 ， 还会产生出一种臭臭的味道 ， 这都是是拜成熟白果的外种皮产生出的物质所赐 。
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成熟后的银杏 图片来自：全景网
白果的胚乳富含淀粉 ， 味道甘美 。 同时它还能抑菌杀菌 ， 祛疾止咳 ， 抗涝抑虫 ， 止带浊和降低血清胆固醇 。 同时 ， 它还可以降低脂质过氧化水平 ， 减少雀斑 ， 润泽肌肤 ， 美丽容颜 。 据现代医学研究 ， 它还是具有抗活性基因能力的草药之一 ， 在保护脂质（细胞膜的组成部分）免受自由基伤害方面很有效 。
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白果的胚乳 图片来自：全景网
不过白果虽好 ， 却不能多吃 ， 也不宜生吃 。 白果的乳胚里含有多种微量毒素——氢氰、腰果酸等等 。 通过煮或者烤制 ， 可以使氢氰挥发 ， 最大程度的降低毒性 。
近年来还流行用银杏叶泡水作代茶饮 ， 这可是一种危险的饮料！
【|臭臭的银杏果来了，快跑】虽然银杏叶确实有很多珍贵的药用成分 ， 但是毒性也不能小视 ， 直接泡饮可能导致过敏、转氨酶升高、出血等不良反应 ， 甚至导致基因变异和神经损伤 。 所以在此要提醒朋友圈保健达人们 ， 千万不要直接泡饮银杏叶 ， 服用经过处理的正规银杏叶药品和保健品才是正理 。
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