医学界心血管频道|号称降糖70％！脱糖电饭锅真的靠谱吗？央视新闻发话了！
脱糖电饭锅 ， 真的靠谱吗？！
双十一临近
你愉快地“剁手”了吗？
近日 ， “脱糖电饭锅”
成了各大销售平台的“网红”
商家宣传：用它蒸饭
可以有效降低米饭中70%的糖分
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不少消费者表示
这简直就是糖尿病患者
和减肥健身人士的福音
然而 ， 实验表明
“脱糖电饭锅”压根儿就不能脱糖
甚至还“增糖”……
商家宣传：脱糖电饭锅借滤掉米汤带走糖
据卖家介绍 ， 与普通电饭锅的实底内胆不同 ， 脱糖电饭锅内胆底部布满漏水孔 ， 下面还增加了一个收集米汤的盒子 。
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普通电饭锅蒸饭就是连米带水一起煮 ， 水干了米饭就熟了 。 而脱糖电饭锅在把米蒸到半熟的时候 ， 将米汤滤掉 ， 再把剩下的米蒸熟 。 商家宣称 ， 滤掉的米汤带走大部分米饭中的淀粉 ， 也就是糖分 。
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采访人员在某电商平台花319元买了一款电饭锅 ， 品名显示的是“智能降糖煲” ， 产品外包装箱上印有“电饭煲（米饭脱糖仪）” 。 卖家表示 ， 脱糖后的米饭 ， 糖分至少少一半 ， 可以敞开了吃 。
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实验证明：脱糖电饭锅不脱糖
北京市营养源研究所专家参照我国2019年底发布的最新行业标准《食物血糖生成指数测定方法》进行实验 。
实验中 ， 专家分别用普通电饭锅和采访人员购买的“智能降糖煲” ， 将同样品牌同样分量的大米 ， 以及同样多的水 ， 做成米饭 。 12名健康志愿者 ， 男女各半分成两组 ， 一组食用普通米饭 ， 一组食用所谓的脱糖米饭 ， 每人均食用150克（3两） 。
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专家在志愿者餐前、餐后多个时间点 ， 对志愿者血清中的血糖含量进行检测 。 通过将每一名志愿者的餐后血糖数据进行综合测算 ， 最终得出两条人体血糖曲线 。
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北京市营养源研究所升糖指数（GI）测试中心技术负责人常静一表示 ， 虽然两条曲线看起来是有差异的 ， 但在统计学意义上是没有显著性差异的 。 因此 ， 两个电饭锅蒸出来的米饭进入人体后 ， 形成的血糖实际上是没有差异的 。
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也就是说 ， 同样3两米饭 ， 在被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖 。 所谓脱糖电饭锅并没有起到给米饭“脱糖”的效果 ， 一些卖家宣称的降糖率达70%更是无从谈起 。
“脱糖米饭”会“增糖” ， 对健康也不利
常静一表示 ， 图中显示血糖含量提升稍微滞后一些 ， 主要是因为脱糖电饭煲蒸出来的米饭口感偏硬 ， 会消化吸收得慢一些 ， 还会造成血糖含量会一直持续增加 。
中国人民解放军总医院第二医学中心内分泌科主任李春霖表示 ， 如果我们本来应该吃一碗米饭 ， 但是按照某种宣传吃了两碗米饭 ， 结果一定是餐后血糖增高 ， 慢性的高血糖导致糖化血红蛋白增高 ， 长此以往 ， 会对患者的各个脏器有不好的影响 。
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