腾讯医典|这种食物又臭又贵，很多人却超爱吃！原来吃它有个好处…( 二 )
糖分：271克≈60块方糖
脂肪：33克≈2两多（107克）猪肉（后臀尖）
注：1碗米饭的热量是按照4两蒸熟的米饭核算
1块方糖=4.5g
这颗胖胖的榴莲 ， 真的是个热量、含糖量的“王炸”小能手 。
本文插图
（来源：soogif）
《中国居民膳食指南》推荐 ， 每天吃200~350克的新鲜水果就足够了[6] ， 吃榴莲最好少于这个量 ， 毕竟它的含糖和热量都偏高（热量是香蕉的1.61倍 ， 含糖量是荔枝的1.59倍） 。
是不是听到这儿 ， 对高热量、高脂肪的榴莲都要粉转黑了？等等 ， 别划走！“榴莲本榴”还是有很多大招的！
多看医典 ：
● 榴莲的营养
榴莲热量高 ， 营养也不错 ， 它的钾含量丰富 ， 每100克果肉含钾261毫克 ， 和钾含量出众的香蕉（256毫克）有得一比 。
当你想吃甜品的时候 ， 来块榴莲肉替代（推荐每天不超过100克 ， 大概1瓣大小的分量） ， 健康又营养 。
本文插图
（来源：soogif）
重点考察这4点[7]：
1.颜色
挑颜色黄一点、体型相对大的榴莲 。 表皮青色表示成熟度还不够 ， 而底部平坦的榴莲 ， 里面的肉会多一点 。
本文插图
（来源：自己拍的）
2.声音
成熟度高的果肉和果壳之间会产生空隙 ， 用刀背敲击 ， 会有清脆中空的声音发出 。
本文插图
（来源：自己拍的）
【腾讯医典|这种食物又臭又贵，很多人却超爱吃！原来吃它有个好处…】 3.开口程度
榴莲成熟后会开口 ， 一般选一个小口的最佳 。 （开口过大的话 ， 露出来的果肉容易受到污染而变质）
本文插图
本文插图
（来源：自己拍的）
4.看榴莲刺
榴莲刺又短又粗的比又长又细的肉更多 。
本文插图
（来源：自己拍的）
如果家里有矿的 ， 每次都是买一整颗榴莲带回家吃 ， 注意开榴莲的时候沿着榴莲壳的接缝处 ， 由浅入深地来一刀 ， 再用力一掰 ， 就可以了 。
切忌徒手切 ， 因为真的很痛！
本文插图
（来源：自己拍的）
最后 ， 希望大家且吃且珍惜 。 毕竟摘榴莲看起来像是高危职业 ， 接不住就真的……
本文插图
（来源：网络）
审稿专家：谷传玲 |注册营养师
参考文献
[1]Bin Tean Teh,Kevin Lim,Chern Han Yong, et al. The draft genome of tropical fruit durian (Durio zibethinus). Nature Genetics (2017) doi:10.1038/ng.3972
[2]林翔云.（2013）. 调香术 ， 化学工业出版社
[3]Jean-Pierre, R. , David, M. , Nicolas, T. , Anne-Marie, M. , & Tao, J. . (2016). The neural bases of disgust for cheese: an fmri study. Frontiers in Human Neuroscience, 10.
推荐阅读
- 钓友|带饵调漂的优势，这种调漂方法公认最科学，肯定是有道理的
- 根系|富贵竹离不开这种水，加一点，不烂根、不黄叶，家里吉祥富贵
- 孟羽童|职场锦鲤孟羽童空降腾讯课堂沸腾新青年：要保持努力进取的心态
- 观音莲|养多肉我一般不建议施肥，但这种多肉适当地施肥却可以养得更好
- 烂根|这种长寿花，叶片独特花朵漂亮，不烂根易养护，1年开花300天
- |有这种性格的人，最容易被同事排挤，被领导打压，希望你不是
- 养花|一片叶子就是一盆花，这种多肉叶子沾土就生根，枝条壮实养成老桩
- 白云金丝|我国最漂亮的原生鱼，未必是鳑鲏和白云金丝，这种小型鱼更漂亮
- 褥垫|这种树数量稀少，树龄有百年，当地人却冒险这样做
- 求职|女性超过35岁就不容易找工作了，45岁则更难，这种情况怎么办？