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楠美女播财经|快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告

快销食品行业是推动国内外经济双循环的重要环节 。 当前 ， 快销食品也积极追求健康化、品质化、高端化的发展趋势 ， 并且积极利用直播、短视频等模式催化线上经济的发展 。 iiMediaResearch（艾媒咨询）分析认为2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元 ， 同比增长6.10% ， 预计2020年将超过11000亿元 。 (2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告》完整高清PDF版共118页 ， 可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载)
报告介绍：《2020-2021年中国快销食品行业发展现状及消费者行为洞察报告》对中国的快销食品行业进行了全面的分析 ， 针对膨化食品、方便食品、坚果、糖果巧克力、烘焙食品、卤制品等进行了细分领域分析 ， 结合用户调研 ， 为未来的快销食品行业发展方向提供了新思路 。
本报告研究涉及企业/品牌/案例：康师傅、三只松鼠、旺旺、桃李面包、大白兔、周黑鸭 。
核心观点
快销食品行业未来仍存增长空间 ， 扩容可期
2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元 ， 同比增长6.10% ， 预计2020年将超过11000亿元 。 艾媒咨询分析师认为 ， 在用户的购买力、产品需求等日渐丰富的趋势下 ， 快销食品行业通过互联网转型、产品升级和技术发展 ， 推动产品不断迭代升级 ， 领域愈发细分 。 这些都支撑了快销食品消费市场不断壮大 。
快销食品行业品类差异分明 ， 有各自行业的头部企业
总体来说 ， 快销食品是个大而分散的市场 ， 行业大部分头部的企业都在做产品矩阵 ， 同时对线上、线下渠道进行布局 ， 并取得不错的成绩 ， 初创的机会可能在于找更深挖的新品类 ， 类似当年的周黑鸭 。 同时也存在一些品类由于产品差异分野明显 ， 有各自行业的头部 ， 比如烘焙、糖果巧克力、卤味、坚果、膨化等 。
健康化、品牌化、高端化、资本化等是近年产品趋势
艾媒咨询分析师认为 ， 快销食品行业布局将进一步推动中国国内大循环经济产业发展 ， 健康化食品利用网络平台加速品牌数字化转型 ， 催化线上经济的发展 ， 扩大中国快销食品消费内需 ， 并且在科技创新、品质提升、高端进化、资本产业化的过程中 ， 将对我国休闲食品类的产业链完善产生推动作用 。
行业背景概况(节选)：
中国快销食品行业发展因素：购买力
数据显示 ， 2019年全国居民人均可支配收入30733元 ， 实际增长5.8%;人均消费支出21559元 ， 同比增长5.5% 。 艾媒咨询分析师认为 ， 受益于中国宏观经济的快速发展 ， 中国居民人均可支配收入与人均可支配支出整体呈现稳定、快速的增长趋势 ， 中国居民步入“消费升级”的新时代 ， 开始追求高品质的生活消费 ， 因而用于提高生活质量的快销食品产业迎来了发展机遇 。
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中国快销食品行业发展因素：产业升级行业细分
艾媒咨询分析师认为 ， 快销食品产业蓬勃发展也伴随着产业自身的升级 ， 不同零食食品的细分程度越来越高 。 快销食品生产企业加快产品创新 ， 同时针对目标群体进行差异化细分 ， 来满足不同年龄、不同地区消费者多样化的需求 ， 这将会促进含有文化、服务附加值的快销食品的市场需求提升 。
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2010-2020年中国休闲食品市场规模及预测
数据显示 ， 2010-2019年中国休闲食品行业实现快速扩容 ， 年复合增长率达到9.92% ， 2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元 ， 同比增长6.63% ， 预计2020年将超过11000亿元 。 艾媒咨询分析师认为 ， 快销食品和休闲零食的重合度较高 ， 因而休闲食品行业产值的快速发展也代表着快销食品行业的飞跃 。
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2020年中国快销食品行业销售渠道分析
从快销食品用户购买渠道来看 ， 中国快销食品的销售渠道主要有网上销售、商城和个体零售商等 。 艾媒咨询分析师认为 ， 随着多年互联网基础设施的夯实和网购市场教育 ， 加上2020年新冠疫情的刺激 ， 线上消费已经成为大部分消费者的选择 ， 预计 ， 未来快销食品的网上销售渠道占比会持续扩大 ， 逐渐替代线下渠道发展成为销售渠道的主流 。
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市场数据分析(节选)：
2020年中国快销食品行业重点子领域
受到消费人群结构和食品自身特点的影响 ， 快销食品品类细化逐步加深 ， 但是一些传统品类依然是消费者的首选 。 数据显示 ， 方便食品、坚果炒货、膨化食品、烘焙零食、糖果巧克力和卤制品是消费者偏好的6大快销食品品类 ， 也是快销食品行业重点的细分领域 。 受2020年疫情影响 ， 方便食品和坚果炒货两大品类相对火爆 ， 偏好度明显高于其他剩余的品类 。
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