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澎湃新闻|你知道吗，扫帚可是从地里长出来的( 二 )


扎扫帚可是手艺活
干枯后的地肤就可以拔下来做扫帚了 ， 一般将数株植物的茎下部绑在一起扎紧即可 ， 这是一个技术活 ， 如今还有许多老人会这门手艺 。 根据地区不同 ， 材料除了地肤 ， 还有高粱、芒草类和竹子等 ， 如欧洲地区就把一种专门制作扫帚的高粱叫作 broom corn 。
欧洲还有一种巫术扫帚 ， 一般以山楂木做杆 ， 桦树枝为帚枝 ， 用柳条绑扎成圆柱形 ， 也就是女巫的飞天扫帚那种形状 。 这种扫帚用来扫地效率肯定不高 ， 它主要用于一种清洁仪式——在离地面几厘米处虚扫几下即可 ， 以赶走坏运气 。 我觉得它用来打人也不错 ， 毕竟在魔法世界里 ， 柳树会打人 。
澎湃新闻|你知道吗，扫帚可是从地里长出来的
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或许每个孩子都有一个“飞天扫帚”梦 。 图片：《魔女宅急便》
地肤的用处可不止“打人”
在北美 ， 逸生的地肤扩散很快 ， 迅速占领了美国和加拿大的大部分地区 。 地肤是一种碳四植物 ， 在干旱炎热与暴晒条件下 ， 光合作用效率很高 ， 因此非常适应干旱草原、沙漠、盐碱地等恶劣环境 。
地肤有独特的传播种子方式 ， 当它干枯时 ， 植株会从根部脱落 ， 然后像风滚草一样被风吹走 ， 种子就借助风和水扩散开来 。 种子的寿命大部分只有一年 ， 但发芽能力很强 ， 可以在缺水或高盐度的环境中发芽 。 有科学家认为 ， 地肤是美国西部1880～1980年来播种率最高的外来草本植物 。
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图片：giphy
所谓的“风滚草”（Tumbleweed）其实至少包括十科植物 ， 其中像地肤这样的苋科植物占了大半 ， 如最著名的那种风滚草 ， 可以滚成一个个圆圆的草球 ， 在西部牛仔电影里常有它们的身影——它是苋科猪毛菜属的 Kali tragus ， 也来自欧亚大陆 ， 进入北美的时间大致和地肤相当 。
地肤的适应性好 ， 种子扩散能力强 ， 发芽快 ， 生长迅速 ， 可以在短时间内覆盖贫瘠的土壤 ， 还可以吸收土壤里的铬、铅、汞等重金属 ， 甚至还可以蓄积铯-137（Cs-137）这种放射性核素 ， 因此可用于保持水土、植被恢复和生物修复受污染的土壤 。 植株形成的大面积灌木丛也会吸引来鸟类和小动物 。
地肤的环境优势主要表现在贫瘠的荒地；到了有人烟的地方 ， 如农区或者牧区 ， 扩散迅速就变成了它的缺点 。 地肤对许多农作物都有化感作用 ， 它周边的农作物会长不好 。 园林种植用于观赏的地肤也会扩散 ， 需要在花期不断修剪 ， 把花序除掉 。
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地肤幼苗 。 图片：Matt Lavin / Flickr
地肤的幼苗富含蛋白质 ， 口感也不错 ， 是牲畜和野生动物的优良饲料 。 但种子成熟期的地肤含有大量有毒的皂苷类、生物碱和硝酸盐等 ， 如果牲畜长期食用会中毒甚至死亡 。
在日本秋田有一种地方美食叫作とんぶり ， 原料就是地肤的种子 ， 因为口感类似鱼子酱 ， 还被称为“land caviar” ， 通常是作为食物装饰 。
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用地肤种子点缀的寿司 。 图片：Gregg Davis / wildfoodgirl.com
最后还有一个问题：你的童年恐惧 ， 是被那种“神器”所支配的呢？评论区见 。
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北京联盟_本文原题：《你知道吗 ， 扫帚可是从地里长出来的》
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