胆固醇|你最爱的味道，却是癌症的“帮凶”！这4类食物，劝你少吃较好
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曾有权威数据证实 ， 我国每年新发的癌症患者达到了近380万人！相当于平均每1分钟就有7人、一天有近1万人被确诊为癌症！
癌症就是临床所说的恶性肿瘤 ， 它由体内细胞变异、增殖而引发 。
但其与普通的良性肿瘤又不相同 ， 癌细胞有浸润、转移、侵犯的特性 ， 它们不仅局限在一处 ， 同时还会向周围组织、远处器官大肆进犯 ， 最终引发多器官衰竭、并发症 ， 患者因此死亡！
就目前掌握的资料来看 ， 癌症进入高发期 ， 与国民整体寿命增长有关 。 除此外 ， 遗传基因、近些年饮食习惯变化、生活习惯改变、环境改变等 ， 也是促发癌症的的原因！
你没有看错 ， 或许你爱吃的食物背后 ， 就隐藏着致癌危机！
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比如以下几类食物 ， 美味的背后却隐藏着癌症 ， 现在减少食用还来得及：
1、烫食
很多人都对烫食有过分喜爱 ， 比如烫奶茶、火锅、热汤面、麻辣烫等等 ， 似乎只有烫才能吃到食物的灵魂 。
殊不知 ， 世界卫生组织早已证实 ， 超过65℃以上的食物存在致癌风险 ， 与之最为相关的就是消化道癌 。
由于消化道黏膜十分脆弱和娇嫩 ， 长期摄入烫食可造成黏膜反复损伤 ， 出现炎症、溃疡、异型增生 ， 最终发生癌变 。
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2、腌菜
每逢冬季 ， 北方很多地区就会拿出家中珍藏的大瓮 ， 开始冬季的腌酸菜、泡菜 。
然而 ， 这类食物中都加入了大量的盐分 ， 盐可直接穿透胃粘膜保护层 ， 对胃壁组织、胃粘膜造成伤害 ， 促使胃炎、胃溃疡等问题出现 。
而且 ， 如果腌制蔬菜时间过短 ， 亚硝酸盐含量较高时食用 ， 亚硝酸盐就会在胃酸、蛋白质作用下转化为一类致癌物亚硝胺 。 无论是反复发作的慢性胃病、致癌物接触 ， 都会增加自身患癌风险 。
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3、加工肉类
如果你曾经了解过致癌物排行榜 ， 应该知道中式咸鱼恰恰就排在一类致癌物中 。 除此外 ， 加工的火腿、腊肉等 ， 都不是健康食物 。
在肉类加工的过程中 ， 都少不了盐的添加 ， 所以加工肉类中都有亚硝酸盐 ， 进入机体后又会转化为致癌物亚硝胺 。
同时 ， 腊肉、火腿等采用烟熏、烤制制作的肉类 ， 也容易产生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物 ， 并飘散在制作时的空气中、粘附在肉类上 ， 增加患癌几率 。
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4、霉变食物
有很多老一辈人都保留着节俭美德 ， 不仅喜欢囤东西 ， 即便是食物已经发霉也舍不得扔掉 ， 认为粮食发霉晾晒、高温加热就能继续食用 。
殊不知 ， 发霉后的粮食中 ， 含有一种名为“黄曲霉素”的毒性物质 ， 它可造成肝脏损伤 ， 致使肝脏细胞DNA变异 ， 继而发生癌变 。
1毫克的黄曲霉素 ， 就已经达到了肝脏致癌剂量
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当然 ， 以上几类食物虽然可能存在致癌几率 ， 但这并不是绝对的 。
致癌风险并不能和绝对患癌划上等号 ， 因为癌症就是一种多种因素积累、演变后的疾病 ， 绝非是吃一种食物、喝一口水就可以致癌的 。
不过 ， 既然存在致癌风险 ， 大家还是应按照医生建议 ， 尽量减少食用比较好 。
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