你吃的香草味冰淇淋，有可能是“假”的( 二 )
人工合成的香兰素产量高 ， 价格便宜 ， 能极大地满足市场的需求（世界市场上香兰素年消费量在16000—20000吨） 。 我们吃的价格比较便宜的冰淇淋里一般都是添加的香兰素精 ， 化学合成的香兰素香型比较单一 ， 缺乏天然香兰素的复合香气 。 所以 ， 从某种角度来说 ， 虽然我们从小就尝过香草味的冰淇淋、蛋糕等 ， 但很多人可能并没有感受过真正的香草味是什么样的 。 如果你有机会吃到天然香草味的冰淇淋 ， 就会发现 ， 白色冰淇淋里面混有一些细小的黑籽 ， 这些黑籽就是香荚兰种荚里的籽 ， 它们散发的才是真正的香草味 。
（来源：数字北京科学中心）
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