汾酒|茅台、五粮液、汾酒，各自都有什么特点，白酒为何有香型之分( 二 )
香型代表
酱香型：
也叫做茅香型 ， 代表品牌茅台酒、贵酒、郎酒、习酒等 。 酱香型白酒有低而不淡、醇香幽雅、回味悠长等特点 。 杯中酒即便过夜 ， 酒香依旧是久留不散 ， 而且空杯酒香令人回味无穷 。
浓香型：
也叫做泸香型 ， 浓香型白酒分布比较广 ， 从南到北都有 。 其代表品牌有五粮液、泸州老窖、全兴大曲、古井贡酒等 。 特点是窖香浓郁、绵甜甘冽 。
清香型：
又称汾香型 ， 最具代表的就是山西杏花村的汾酒 ， 其口味甘爽协调 ， 醇厚绵软 ， 非常具有北方特色 。 清香型白酒又可细分为大曲、小曲、麸曲等不同清香类 。
米香型：
也称为蜜香型 ， 以桂林三花酒最为出名 。 蜜香型白酒是我国历史悠久的传统酒种 ， 其在南方少数民族中比较流行 。
兼香型：
代表品牌有安徽口子窖、黑龙江玉泉酒、湖北白云边酒 。 兼香型白酒比较有特点 ， 它同时兼具了酱香和浓香 。
这里就只说这5种香型的白酒 ， 其它的如果有兴趣可以自行查阅相关资料 。 对白酒的分析不仅依赖品酒师的感官测定 ， 更要借助先进的分析仪器 ， 这远比个人主观感受准确得多 。
最后就是很多人关心的问题 ， 为什么茅台和五粮液卖的那么贵 ， 但却还是一瓶难求 。 我想这已经不是简单的“物以稀为贵”能说明的了！
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