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进击波财经|背后才有超级企业，超级品类( 二 )


【进击波财经|背后才有超级企业，超级品类】但即便如此 ， 中国人均鸡肉消费水平仍低于主要国家和地区 ， 而随着居民健康意识的增强 ， 尤其是对日常蛋白质的需求越来越大 ， 中国鸡肉市场还有很大增长空间 。
中国工程院院士刘秀梵表示：40年来 ， 中国肉鸡的发展能够成为国内畜牧业的标杆 ， 主要是有着诸如圣农等一批行业代表企业 ， 凭借其高集约化、强产业化、大规模化、严标准化等优势 ， 迅速实现了现代畜牧业的转变 。
这种转变也是下游需求企业对于超级品类发展的推动 。
进击波财经|背后才有超级企业，超级品类
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以上 ， 是我们从消费者的角度去解释鸡为什么是超级品类 ， 下面我要从一个更加完善的商业逻辑去解释为什么鸡是一个超级品类 ， 因为超级品类不完全等于“量很大” ， 他还需要别的特征 。 理解完这些 ， 再去看圣农 ， 或许远远没有到达天花板 。
这里 ， 先抛出我个人对超级品类的理解 。 随后一个个解释 。
一、看元认知 。
二、看这个品类的基础设施建设 。
三、看技术是否迭代至具备扩张性 。
四、看整个生态是否已经成熟 。
五、看消费是否具有周期性 ， 永续性和增长性 。
六、看是否具备规模壁垒 。
一、元认知 。
已经在上文解释过了 ， 中国人喜欢吃鸡 ， 开刀坐月子都要喝鸡汤 。 正能量文字也叫鸡汤 。 这就是一个文明体系对这个事物的元认知 。
又比如鸡和鸭的“兄弟”：鹅 。 广东地区特别喜欢吃鹅 ， 但是北方人多年养成的习惯上就不喜欢吃鹅 ， 同时觉得鹅不高级 。
这可要了命 ， 直接导致深圳广州一带很火的鹅 ， 北伐一直失败 。 故而他无法形成一个超级品类 。 因为需求无法得到充分刺激 ， 故而源头上养殖户也不会做什么革命性的突破 。
二、这个品类的基础设施建设 。
比如潮汕牛肉火锅 ， 有一段时间特别火 ， 但是就是很少有人把它做大 ， 为啥呢？因为“现做”就已经消灭了一半的可能性 。
其次 ， 黄牛的产量是有限的 ， 养殖技术上暂时没有突破 。 又干掉了剩下的可能性里的一半 。 最后 ， 牛肉贵 ， 牛肉暂时没有那么高频（属于元认知问题） ， 使得这个品类 ， 暂时不可能出现肯德基 ， 华莱士 ， 海底捞 。
但是鸡从配种 ， 到饲料 ， 到培育 ， 最后到在宰杀全部已经跑通 ， 也不受限于某一特定地区 。
三、看技术是否迭代至具备扩张性 。
养鸡养猪过去都不是什么能做大的事情 ， 如果遇上一点瘟疫 ， 行情不好的年份 ， 那就一夜返贫 ， 完犊子了 。 但是技术革命使其变成了一个超级行业 。 这个在下文细谈 。
四、看整个生态是否已经成熟 。
比如 ， 下游是否有很多ToC的消费品品牌 ， 这是一个很好的鉴定标准（但不是绝对的）因为有的品类可能市场很大 ， 但是就是无所谓品牌不品牌 。 如果没有成熟的具有生命力的上中下游 ， 你这个品类也是独木难支 。 03中已经详细分析：鸡的海量品牌 ， 其中包含好几个世界最强品牌 。
五、看消费是否具有周期性 ， 永续性 。
有的东西消费一阵子就过气了 。 有的东西还很容易迭代 。 不具备永续性 。 曾经长虹电视是中国电视的扛把子 ， 是第一代对抗洋品牌的国货之光 。
但因为想要垄断那一代（技术代）屏幕 ， 囤了过多的屏幕 ， 别的厂商又从走私渠道拿到很多货 ， 以至于很快就变成了一堆废物 。 从此一蹶不振 。
白酒企业为什么成为了A股最受券商追捧的板块 。 我们先不谈资金面的话题 ， 其中有一个很大的原因 ， 就是基酒不会过期 ， 是资产 ， 同时白酒不存在太大的周期性 ， 具有某种永续性 。
六、看是否具备规模壁垒 。
典型案例就是申洲国际 ， 市值2000亿港币 。 可以说是代工界的茅台 。 一个专门给Nike ， Adidas代工的工厂 。 过去 ， 我们一致认为代工厂没有什么壁垒 。
但是他的壁垒恰恰是 ， 成本比我更低的无法保证品质 。 能够保证品质的没有办法生产足够大的批次 。 能够生产足够大的批次的垫不起钱 。 全都能实现的 ， 没几个 。
这就是一个行业的头部规模壁垒 。 也许从业务面看起来是没有什么技术难度的 。 但是综合起来 ， 能够取代他的人几乎没有 。
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以上六点 ， 环环相扣 。 因为不是行业总产值高 ， 就一定是超级品类 ， 如果他变成了一种碎片化的市场 ， 也无法诞生超级企业 。
以上六点 ， 构成了圣农与他所处的行业的基本盘 。
可以这么形容：一片汪洋大海 ， 总能孕育出鲸鱼 。
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那条鲸鱼为什么是圣农？
我第一次去圣农之前 ， 也是把他归类到农业养殖企业里面去 。 直到去了之后 ， 才有明显的改观 。
首先 ， 第一印象就是遥远 。 非常之遥远 。


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