烹饪|爱吃粉丝记得收藏了，这样简单一做，多吃3碗米饭，比吃肉还香
在我们平常生活中 ， 很多人是比较喜欢吃粉丝的 ， 因为粉丝的口感要比粉条的好 ， 而且容易吸收各种食材的味道 。今天就用粉丝跟大家分享一个美食 ， 农家小炒粉丝 ， 真的是非常下饭 ， 绝对可以让你多吃好几碗米饭 。这道可口下饭的农家小炒粉丝的做法也很简单 ， 那么接下来就一起去看一下这道农家小炒粉丝的制作教程吧 。
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【农家小炒粉丝】
【制作食材】粉丝 ， 红椒 ， 鸡蛋 ， 小葱 ， 大蒜 ， 生姜 ， 食用油 ， 老抽 ， 生抽 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 香油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是农家小炒粉丝 ， 非常可口 ， 可以说是粉丝最好吃的做法之一了 。接下来先把做这个农家小炒粉丝需要用到的材料全部准备好 ， 准备一小把粉丝 ， 如果特别喜欢吃粉丝的话 ， 可以适当地多准备一点 ， 然后再准备一根红椒 ， 一个鸡蛋 ， 一根小葱 ， 三瓣大蒜 ， 一小块生姜 ， 适量的食用油 ， 老抽 ， 生抽 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 香油即可 。将这些材料全部准备好了 ， 那么就可以开始烹饪了 。
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2、咱们先来把粉丝处理一下 ， 把粉丝放到一个大碗中 ， 然后倒入滚烫的开水 ， 一定要用特别滚烫的开水 ， 因为这样能够很快将粉丝泡软 ， 粉丝中倒入开水之后 ， 咱们把它放到一旁浸泡大概三分钟就可以了 。
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【烹饪|爱吃粉丝记得收藏了，这样简单一做，多吃3碗米饭，比吃肉还香】3、将咱们准备好的红椒先清洗一下 ， 洗干净了之后把它的根部切掉 ， 然后竖着切一刀 ， 不要将红椒完全切开了 ， 切开一半就可以了 ， 切完之后把辣椒籽全部去掉 。再将辣椒平铺在案板上 ， 用刀将其切成细丝 ， 然后再切成小碎丁 。将切好的辣椒先放到一旁备用 ， 咱们再来把葱 ， 蒜 ， 姜切一下 。全部切好之后 ， 也是放到一个碗中备用 。
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4、把咱们准备好的鸡蛋蛋清和蛋黄分离 ， 蛋清和蛋黄分别放到一个碗中 。然后咱们再来处理一下粉丝 ， 将已经泡软的粉丝捞出来 ， 然后控一下水分放到案板上 ， 切到稍微碎一点 ， 然后再放到碗中备用 ， 接下来起锅烧油 ， 锅内油热之后 ， 咱们先把蛋黄放进去 ， 然后搅拌 ， 搅散之后再把姜蒜末全部放进去 ， 放入粉丝搅动一下 。
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5、接下来开始调味 ， 向锅中加入一勺食用盐 ， 一勺鸡精 ， 适量的十三香 ， 用筷子继续搅动 ， 然后再倒上一点香油 ， 搅匀之后加入红辣椒和葱花 ， 继续搅动 ， 在这个时候可以开稍微大一点的大火 。
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6、就这样一直搅动差不多一分钟之后就可以出锅了 。一道非常好吃 ， 非常美味的农家小炒粉丝就这样完成了 。不仅做着简单 ， 吃起来更是美味 。
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