烹饪|蒸米饭，淘米后别直接加水！谨记这6点，米饭清甜饱满，又香又软
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导读：蒸米饭 ， 淘米后别直接加水！谨记这6点 ， 米饭清甜饱满 ， 又香又软！
大家好 ， 我是大庆 ， 今天跟大家分享一下蒸米饭的正确方法 ， 在蒸米饭的时候我们只需谨记这六点 ， 煮出来的米饭就会特别地清甜可口 ， 而且粒粒分明 ， 又香又软 ， 好吃上头 。
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大家也知道 ， 米饭是我们在日常生活中比较常见的主食 ， 不管是北方人还是南方人 ， 都是比较喜欢吃米饭的 ， 因为米饭吃着特别清甜 ， 深受大众的喜欢 ， 同时米饭作为主食 ， 它里边富含大量的优质蛋白和脂肪以及多种维生素和矿物质 ， 对我们的身体有好处 ， 可以帮助我们提高免疫力 ， 促进生长发育 。
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很多人去饭店里面吃米饭的时候 ， 就会发现他们做出来的米饭就是那种粒粒分明的 ， 而且又香又软 ， 每一颗米粒都非常饱满 ， 比较好吃 。但是自己在家里边儿蒸米饭的时候就蒸不出来这种效果 ， 主要是因为大家不太会蒸米饭 ， 那么今天小编就来教大家如何使得米饭蒸出来之后粒粒分明、每一粒饱满 ， 而且还特别的香软好吃 ， 只需谨记这六个方法和技巧 ， 这样我们就可以轻松将米饭蒸好了 。
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第一点 ， 我们一定要学会选择比较优质的大米 。如果我们想要米饭做出来之后好吃的话 ， 首先选择大米的品种就是比较重要的 ， 特别是那种颜色透明 ， 光泽度比较高 ， 而且米粒丰满的大米 ， 就是一个比较不错的大米了 。
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第二点 ， 一定要学会淘米的正确方法 。很多人就会觉得只要将大米清洗的清澈 ， 这样的大米蒸出的米饭才会比较好吃 ， 其实这个做法是错误的 ， 因为现在我们的大米都是比较干净的 ， 主要是大米上面的米粉吸附在上面 ， 一般来说我们只清需要清洗两遍就可以了 ， 而且在淘米的过程中 ， 不要去用手搓大米 ， 这样会导致大米的营养流失 ， 煮出来之后就不够香甜 。
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第三点 ， 我们再将大米清洗好之后 ， 还需要将大米浸泡一会儿 。很多人将大米淘洗完之后就直接放进电饭煲里面开始蒸米饭了 ， 其实我们的正确方法 ， 还需要将大放在电饭煲里边先浸泡大约20分钟 ， 这样的话会让大米吸足水分 ， 变得比较饱满 。我们蒸出来的米饭才会更加香软可口 ， 而且粒粒分明 ， 比较饱满 。
第四点 ， 我们一定要注意大米和水的比例 。一般来说 ， 大米和水的比例最好是1:1.2就可以了 ， 但是很多人不知道这个量是多少 ， 这个时候 ， 我们只需要用自己食指的第二个关节处就可以了 ， 这样的话米和水的比例是刚刚好的 ， 做出来的米饭也是比例比较均匀的 。
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