烹饪|想吃水晶饺不用买，手把手教你，皮薄如纸有弹性，个个透亮又鲜美( 二 )
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3、将澄粉、淀粉等倒进玻璃碗中 ， 用开水边倒边搅拌成絮状 ， 再加入少许的猪油 ， 揉成光滑的面团 ， 面团揉好之后搓成长条 ， 切成等大的小剂子 ， 将剂子按扁之后擀成薄厚适中的圆饼 。
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4、取适量的馅料放在擀好的面饼上 ， 两边对折捏成饺子的形状即可 ， 将所有的饺子都包好之后 ， 整齐地放在蒸屉上 ， 蒸屉上可以抹一层食用油 ， 也可以放上油纸 ， 这样可以防止蒸熟后粘在蒸屉上 ， 蒸饺放好之后开大火蒸15分钟左右即可 。
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烹饪贴士
1、澄粉与淀粉揉面时 ， 一定要用开水全部烫过 ， 搅拌成絮状 ， 再揉成表面光滑的面团 。
2、面团中加入适量的猪油 ， 不仅能够增加面团的韧性 ， 还能吃起来口感上不会发粘 。
3、饺子皮建议最好擀的越薄约好 ， 这样吃起来口感会更好 ， 而且颜色看起来也很漂亮 。
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结语
饺子是很多人喜爱的美食之一 ， 尤其是水晶饺 ， 晶莹剔透的外表 ， 丰富多样的馅料 ， 以及那Q弹鲜美的口感 ， 深受很多人的喜爱 ， 饺子虽然是中华民族的传统美食 ， 但是南北方的饺子还是有一定的区别 ， 南方多是水晶饺或者蒸饺 ， 而北方多是水饺 ， 无论从外观上还是口感上都有不同 ， 无论哪一种 ， 只要自己喜欢 ， 都可以做来吃 ， 简单又营养 ， 爱生活 ， 爱自己 ， 就从好好的吃每一餐饭开始吧 ， 好了今天的分享就到这里 ， 感谢大家的阅读！
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