霜降|立冬将至，除燥防寒好迎冬( 二 )
肺脏具有喜润恶燥的特点 ， 因而霜降时节饮食方面需要注意补充柔润滋养之品以润肺燥、滋阴津 ， 此时正是进行汤水滋养的最佳时候 。 汤被认为是最富营养、最易消化吸收的菜肴之一 。 汤以水为介质 ， 用肉类、蔬菜、水果、药材等多种材料进行适当搭配 ， 经过或蒸、或煮、或炖、或熬等不同的烹饪过程 ， 食材的各种营养渗入到汤汁中并充分融合 ， 形成香气四溢的可口佳肴 。 汤以汁多味美为特点 ， 多具有滋养津液、养颜润肤的功效 。 秋季养肺 ， 秋天煲汤还可适当加入杏仁、川贝、白果等可宣降肺气 ， 或用沙参、石斛、麦冬、玉竹、百合以滋阴润肺 ， 还可根据体质情况灵活化载 。 霜降秋燥 ， 自己动手烹调“秋日养生汤” ， 能给你和家人带来一份秋天别样的滋润和甜美 。
健体强身养生功
时下气候早凉夜寒 ， 正是鼻炎、支气管炎等呼吸系统疾病、膝关节骨性关节炎、风湿性关节炎等疾病高发的时期 ， 故名“多事之秋” 。 中医养生除讲究避邪防病以外 ， 亦主张适当练功以增强体质 ， 提高机体的抗病能力 。 以下推荐两种简单易行的养生功法：
1、搓脸摩耳：先将两手搓热 ， 然后用双手掌在面部上下揉搓 ， 由轻到重 ， 直到脸上发热为止；然后摩耳 ， 用双手拇指、食指循耳廓自上而下按摩20次 ， 按摩耳垂30次 。 长期坚持可起到强壮元气、益肺补肾的功效 ， 从而达到疏通脸部气血 ， 醒脑提神 ， 预防感冒等作用 。
2、叩齿咽津：盘膝而坐 ， 全身放松 ， 口唇微闭 ， 凝神闭目 ， 然后上下牙齿有节奏的互相叩击 。 刚开始时 ， 可轻叩20次左右 ， 随着锻炼的不断进展 ， 可逐渐增加叩齿的次数和力度 ， 一般以36次为宜 。 叩齿后 ， 调息吐纳 ， 用舌在口腔内贴着上下牙床、牙面搅动 ， 用力柔和自然 ， 先上后下 ， 先内后外 ， 搅动36次 ， 当感觉有唾液产生并渐渐增多后 ， 以舌尖抵上腭部以聚集唾液 ， 然后分三次徐徐咽下 。 此功法可以起到健脾益胃 ， 纳气补肾的效果 。
霜降食疗方
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银杏萝卜粥
材料：银杏20克 ， 白萝卜75克 ， 糯米75克 ， 白糖适量 。
制法：白萝卜洗净切丝 ， 用开水焯熟后捞起备用 。 银杏剥壳 ， 沸水稍煮去衣后 ， 与糯米一同入锅 ， 大火煮开转成小火慢煮约45分钟 ， 加糖再煮5分钟 ， 然后拌入萝卜丝即可食用 。
功效：止咳平喘、健脾养肺 。 适合肺燥咳嗽、肺脾两虚之人 。
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紫薯银耳露
材料：紫薯100克 ， 银耳50克 ， 莲子15克 ， 冰糖适量 。
制法：紫薯切丁 ， 莲子去芯 ， 银耳泡发后洗净、撕小块备用 。 将紫薯、银耳、莲子放入搅拌机中 ， 加入适量水 ， 搅碎成浆 ， 然后倒入锅中 ， 加入冰糖 ， 用中火边煮边搅拌至煮开即可 。
功效：健脾润肺 ， 滋阴安神 。 适合虚火浮动夜寐不安或大便干结之人 。
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百合玉竹老鸽汤
材料：老鸽1只 ， 玉竹30克 ， 百合15克 ， 枸杞15克 ， 桂圆肉10克 ， 生姜2片 。
制法：玉竹、百合、枸杞洗净备用 ， 老鸽宰杀后去毛去内脏、洗净、切成大块 ， 与其它材料一同放入煲中 ， 加水适量 ， 先用大火煲开 ， 再转小火煲2小时 ， 最后加盐调味即可 。
功效：滋阴养血安神 。 适合肺肾阴虚 ， 兼有心神不宁、夜寐欠安之人 。
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腐竹杏仁生鱼汤
材料：生鱼500克 ， 腐竹50克 ， 南杏仁30克 ， 马蹄50克 ， 生姜3片 。
制法：腐竹泡软切段 ， 马蹄削皮后洗净切成两半 ， 生鱼去鳞、腮、肠脏 ， 洗净备用 。 把全部材料放入汤煲内 ， 加水适量 ， 大火煮开转小火 ， 再煲1小时 ， 加盐调味即可 。
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