火锅|7道百吃不厌的快手菜，好吃下饭，每一道都是家常味，做法还简单( 二 )
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【白菜烧豆腐】
材料：白菜、豆腐、红辣椒、大蒜、生姜、生抽、香油、胡椒粉、食盐
做法：
1.白菜清洗干净切成片 ， 豆腐切成正方形厚片 ， 再准备姜片、蒜片、红辣椒 。
2.炒锅内加入少许植物油 ， 下入豆腐煎一下 ， 煎至表面焦黄后控油捞出 。
3.用锅内底油下入姜蒜、红辣椒爆香 ， 再下入白菜 ， 翻炒1分钟使白菜变软 。
4.加入豆腐 ， 再加入1克胡椒粉、3克生抽、2克食盐 ， 把调料翻炒化开后慢煨2分钟 ， 让豆腐吸收锅内汤汁 。
5.出锅前再淋入少许香油后即可出锅 。
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【蒜蓉娃娃菜】
材料：娃娃菜、粉丝、小葱、大蒜、食盐、白糖、蚝油、生抽、蒸鱼豉油
做法：
1.粉丝提前用凉水泡软 ， 娃娃菜从中间切开成四半 ， 再准备葱花、蒜末 。
2.烧一锅开水 ， 把娃娃菜焯水1分钟后捞出备用 。
3.炒锅加入少许植物油 ， 下入蒜末和葱花爆香 ， 再加入1克白糖、3克生抽、3克蚝油、2克食盐 ， 把调料翻炒化开
4.泡软的粉丝铺在一个盘底 ， 娃娃菜码放在上方 ， 再淋入炒好的蒜蓉酱 。
5.蒸锅内的水烧开 ， 把食材放入蒸锅内蒸8分钟 ， 蒸好后再淋入3克蒸鱼豉油即可享用 。
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【粉丝炒鸡蛋】
材料：粉丝、鸡蛋、洋葱、青红椒、生抽、老抽、香油、食盐
做法：
1.粉丝用温水泡软 ， 控干水分加入1克老抽、3克生抽和少许香油搅拌均匀 。
2.碗中打入三个鸡蛋搅散 ， 洋葱切块掰散备用 ， 青红椒切成长条 。
3.炒锅加入少许植物油 ， 油热淋入鸡蛋液 ， 把鸡蛋炒成块后盛出备用 。
4.用锅内底油下入洋葱、青红椒 ， 煸炒1分钟把食材炒香 。
5.加入粉丝和炒好的鸡蛋 ， 把所有食材翻炒均匀后加入2克食盐调味 。
【火锅|7道百吃不厌的快手菜，好吃下饭，每一道都是家常味，做法还简单】6.出锅前再淋入少许香油后即可完成 。
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