江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

新冠肺炎_健康|家庭健康从分餐制开始( 二 )


4.避免老人和孩子营养不良 。分餐让食物一目了然 ， 荤素搭配 ， 方便营养均衡管理 。
掌控孩子饮食均衡：孩子很任性 ， 在共餐的情况下很难发现孩子食物是否均衡 。爱吃的猛吃 ， 不喜欢吃的只是稍稍吃一两筷子 ， 营养摄入不均衡发育不良 ， 贫血 ， 影响孩子成长 。
帮助老人合理饮食：避免老年因食欲 ， 牙齿不好咀嚼不方便 ， 吃的慢 ， 在共餐的情况下会忽略老人进食的多少 ， 不能系统地规划老人的饮食 ， 造成营养摄入不足影响健康 。
在新冠病毒感染的肺炎疫情暴发后 ， 从安全的角度讲 ， 一人一食才是最卫生的吃饭方式 。大家各吃自己的 ， 不随便从别人的碗里夹菜 ， 也就不给细菌传播的机会 。即便做不到一人一食的分餐 ， 用公筷公勺也能大大减少食物的污染 。
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的 。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益 ， 请作者持权属证明与本网联系 ， 我们将及时更正、删除 ， 谢谢 。#细菌#疾病#筷子收藏
根据世界卫生组织的统计 ， 疾病的各类传播途径中 ， 唾液是最主要的途径之一 。比如：幽门螺旋杆菌——这种“长”在胃黏膜上的螺旋形细菌 ， 是造成慢性胃炎、消化道溃疡的元凶 ， 是人类患上胃癌的头号杀手 。它非常容易通过唾液、食物和餐具进行传播 ， 感染者如果跟别人合餐 ， 很可能不知不觉间就把健康人传染了 。大规模流行病学调查证实 ， 目前 ， 中国人的幽门螺旋杆菌感染率高达50%左右 ， 每两人中可能就有一人感染 ， 使中国成为名副其实的“胃病大国” 。2012年的一项调查指出 ， 东亚地区是全球胃癌发病率最高的区域 ， 每十万人中发病人数达到了49.2人 ， 这与幽门螺旋杆菌的超高感染率有着密切的关系 。同餐共饮的习惯导致中国人的肝炎患病率也非常高 。比如：典型的消化道传播疾病甲型肝炎 ， 最容易通过体液和分泌物感染健康人 。而合餐制导致的食物感染起到了推波助澜的作用 。
容易通过合餐进行“口-口传播”的 ， 还包括各种引发消化道和呼吸道疾病的细菌和病毒 ， 你可能不知道跟你一起吃饭的人有什么传染病：甲肝、戊肝、流感、流行性腮腺炎、麻疹、风疹、伤寒、肺结核……这些都会通过合餐传播 。
合餐制的餐桌上 ， 手也是传播疾病的源头之一 。手每时每刻都在接触各种东西 ， 从手机屏幕到地铁扶手 ， 从水龙头到衣服 ， 上面沾满了各类细菌 。如果饭前没有好好洗手 ， 再在桌上伸手取用食物或是传递餐具的话 ， 就可能把细菌或病毒带给其他人 。
分餐制——杜绝餐桌上的感染
事实上 ， 从源头阻断病毒细菌的传播路径的良好的生活方式就是分餐制 。
分餐制有以下几个特点：
1.便于把控食物数量、品种 ， 做到营养均衡 。家庭采用分餐制 ， 营养膳食 ， 合理搭配 ， 数量品种控制 ， 既营养均衡又不造成浪费 。
2.减少了疾病传染的可能性 。剩菜没有交叉感染风险 ， 但会增加一些麻烦 ， 比如洗碗的工作量增加了 。
3.便于控制体重 。避免在共餐时看见美食就完全忘记了自己的减肥誓言 。分餐制规定自己所吃食物数量和品种 ， 计算好摄入的总热量 ， 对于减肥和营养的摄入都有很大的帮助 。
4.避免老人和孩子营养不良 。分餐让食物一目了然 ， 荤素搭配 ， 方便营养均衡管理 。
掌控孩子饮食均衡：孩子很任性 ， 在共餐的情况下很难发现孩子食物是否均衡 。爱吃的猛吃 ， 不喜欢吃的只是稍稍吃一两筷子 ， 营养摄入不均衡发育不良 ， 贫血 ， 影响孩子成长 。
帮助老人合理饮食：避免老年因食欲 ， 牙齿不好咀嚼不方便 ， 吃的慢 ， 在共餐的情况下会忽略老人进食的多少 ， 不能系统地规划老人的饮食 ， 造成营养摄入不足影响健康 。
在新冠病毒感染的肺炎疫情暴发后 ， 从安全的角度讲 ， 一人一食才是最卫生的吃饭方式 。大家各吃自己的 ， 不随便从别人的碗里夹菜 ， 也就不给细菌传播的机会 。即便做不到一人一食的分餐 ， 用公筷公勺也能大大减少食物的污染 。


推荐阅读


上一篇：白菜|我一人在家从不叫外卖，费时半小时做2菜1主食，网友：健康饮食

下一篇：心理|你的心理弹性能开几档？