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餐饮|【“数”说爱国卫生运动④“净餐馆”】 更“明净” 云南中型以上餐馆达标率88.9%( 二 )


念好“细”字经 。抓实餐饮经营环节规范 。督促餐饮企业落实光盘行动、点菜提醒人数、减量(减价)菜品、外卖绿色(减少)包装等要求，按照《云南省餐饮服务环境卫生全改善行动》工作规范和标准抓规范 。
念好“实”字经 。推动餐饮服务业上新台阶 。“净餐馆”专项行动中，开展食品企业或内部组织培训3000余户次，培训8500余人次，发放各类贴画(折页小册子)1500余张，下载电子版资料4150余份；发出《餐饮服务全改善行动“净餐馆”倡议书》1000余份，各县(市)局与“美团”“饿了么”网络第三方平台协作，对投诉多的餐饮企业抓整改提升100余户次，10余户因标准低被重新划定餐饮等级标准 。
南强街全部餐饮单位实现移动监管全覆盖 。供图
云南丽江市：共检查餐饮服务单位4132户次
“净餐馆”“管集市”专项行动扎实有序开展近两个月以来,丽江市市场监管理局采取有效措施很抓“净餐馆”“管集市”专项行动的落实落地 。
截至9月30日，全市市场监管部门在“净餐馆”专项行动中，共出动执法人员1882人次，检查餐饮服务单位4132户次，下达《责令改正通知书》限期整改928户，对就餐场所卫生差、后厨不合规、仓储摆放混乱、餐饮用具清洗消毒不规范、从业人员健康管理不到位等方面存在突出问题的52户餐饮单位进行了停业整改 。对8户存在《食品经营许可证》过期、未实行明码标价等违法违规行为的餐饮服务单位进行了行政处罚，结案7件 。经现场考核验收，丽江市城区及重点区域中型以上餐馆108户已全部达标，城区及重点区域中型小型餐馆已达标204户 。
下一步，丽江市将继续以开展餐饮服务环境卫生全改善行动为突破口，强化餐饮服务单位主体责任，持续改善餐饮服务环境卫生条件，全面落实“不达标就整改，不整改就严处”的要求，最终实现“七个达标”，确保群众餐饮消费放心、安心、舒心 。
云南通海推进爱国卫生“净餐馆”专项行动 。供图
云南玉溪市：年底城区餐饮服务单位实现全达标
餐饮食品安全监管是市场监管部门的重点工作，也是爱国卫生7个专项行动“净餐馆”整治达标的牵头单位 。
玉溪市在净餐馆专项行动开展过程中，首先摸清全市各类餐饮企业、餐馆底数，以便更好地开展工作，进行后续管理 。截至目前，全市持证餐饮服务单位14228户 。9月来，累计整改达标1712户，餐饮食品小摊贩整改达标411户；明厨亮灶建设完成93%；餐饮服务单位“常消毒”达标2244户 。
云南通海推进爱国卫生“净餐馆”专项行动 。供图
接下来，玉溪市市场监管局把落实推进“净餐馆”专项行动作为提高食品安全监管水平的重要抓手，全力推进全市食品安全工作更上新台阶 。严格按照“净餐馆”达标标准，按照年底城区餐饮服务单位全达标，其他乡镇餐饮服务单位全改善的总体思路，突出重点，分类推进专项行动确保取得实效 。
统筹：李向雄
策划：李星佺
采访人员：杨萍
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责任编辑:吴珺


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