江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

科学辟谣|别再一味拒绝胆固醇 它并不是洪水猛兽


近些年 ， 很多人对胆固醇退避三舍 ， 尤其是一些身体出现了“三高”问题的老年人 ， 更是把胆固醇当作洪水猛兽 ， 认为胆固醇是有害的 ， 恨不得天天吃素 。 甚至有老人因为害怕胆固醇太高 ， 连做手术后都不吃鸡蛋、不喝牛奶也不吃肉 ， 导致快一个月了伤口还没愈合 。
胆固醇在人体中扮演着怎样的角色？胆固醇真的越低越好吗？吃素降胆固醇的做法靠谱吗？对于胆固醇的误解 ， 再不理理清楚 ， 真的会影响到我们的身体健康！
01
身体的每一个细胞 都少不了它
首先 ， 胆固醇是每个细胞都需要的成分 。 不仅不是很多人想象当中的垃圾和有害物质 ， 胆固醇还是一种身体中每个细胞都需要的“建筑材料”！人体每公斤体重中 ， 就含2克的胆固醇 ， 换算下来 ， 一个体重60公斤的人 ， 体内的胆固醇含量大约是120克 。
胆固醇在人体内主要发挥四个方面的功能：
构成细胞膜：每个细胞都需要它！生长发育 ， 组织修复 ， 都需要胆固醇来建设细胞 。
转变成胆汁酸盐：胆汁对脂类物质的消化十分重要 ， 而胆固醇是胆汁制造的原料 。
合成类固醇激素：比如皮质醇、睾丸酮、雌二醇及维生素 D3 等 。
调节脂蛋白代谢 。
很多人认为胆固醇是“有害的 ， 过高会增加疾病风险” ， 实际上很多研究发现 ， 摄入胆固醇过高导致的疾病风险增加 ， 并不是因为胆固醇本身 ， 而是因为吃了太多的动物性食品 ， 而对于蔬菜、水果、全谷豆类的摄入不够 ， 这种饮食习惯才是影响健康的根源 。
科学辟谣|别再一味拒绝胆固醇 它并不是洪水猛兽
本文插图

图虫创意
02
胆固醇不宜太低
小心老年痴呆！
最近一项科学新闻可能会让有此观点的人们警醒过来：我国复旦大学研究人员的一项研究发现 ， 老年人的血胆固醇水平太低 ， 会增加“老年痴呆”的风险！
“上海老年研究”是一项前瞻性队列流行病学研究 ， 它跟踪了上海市的一批老年人 ， 定期了解他们的饮食状况和检查数据 。 在这项和血胆固醇水平有关的研究中 ， 共跟踪了1556名60 岁以上的老年人 ， 平均跟踪时间为5.2年 。
研究人员发现 ， 在没有肥胖、高血压、糖尿病、中风、冠心病等血管危险因素的人当中 ， 血浆总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）水平越高 ， 老年痴呆风险越低 。 TC和LDL-c水平最高的一组和最低的一组相比 ， 总的痴呆风险分别降低38%和53% 。 而LDL-c和阿尔茨海默病风险的关系最为密切 ， 最高的一组和最低的一组相比 ， 风险下降50% 。
然而 ， 在有血管危险因素的人群中 ， 总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇水平均与老年痴呆无关 。
科学辟谣|别再一味拒绝胆固醇 它并不是洪水猛兽
本文插图

图虫创意
03
过低的血胆固醇水平
预示着多种健康风险
早在1994年 ， 美国心脏协会(American Heart Association)胆固醇问题特别工作组就发表了一份报告 ， 指出总胆固醇水平低于160mg/dL（约4.2mmol/L）与外伤、某些癌症、出血性中风、呼吸系统疾病和传染病导致的死亡增加之间存在联系 。
从那以后 ， 又有很多研究报告指出 ， 过低的胆固醇水平与抑郁、自杀、焦虑、冲动和攻击性行为的风险相关 。 无论是男性还是女性 ， 无论青少年还是成年人 ， 过低的胆固醇水平都不利于身心健康 。
例如 ， 1999年杜克大学在健康年轻女性中所做的一项研究发现 ， 体内胆固醇水平低的女性更容易出现抑郁和焦虑的症状 。
科学辟谣|别再一味拒绝胆固醇 它并不是洪水猛兽
本文插图

图虫创意
荷兰研究者发表的一项研究表明 ， 低胆固醇的中年男性比其他男性更容易出现严重的抑郁症状 。 研究人员认为 ， 低胆固醇水平可能会影响大脑的健康 。 2010 年就曾有对多项人体试验的总结分析发现 ， 太低的总胆固醇水平可能增加老年人的全因死亡风险（Petersen ， 2010） 。


推荐阅读


上一篇：肺结节|肺结节离肺癌有多远？“神眼”医生告诉你

下一篇：深圳公安|换季易感冒人群小心！止咳水不能这么喝……