菠菜|没有焯水就不能吃的4种蔬菜，为了健康，以后可别再直接下锅了！
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我们一日三餐里 ， 肉可以不用天天吃 ， 但蔬菜不行 。 蔬菜的种类众多 ， 含有各种各样的营养成分 ， 不过 ， 并不是任何蔬菜都能直接下锅炒制的 ， 有些必须得经过一番焯水之后才能食用 ， 否则容易吃坏肠胃 ， 再加上食材经过焯水之后 ， 其色泽、味道都能得到提升 ， 所以焯水这一环节不仅仅只是去除杂质而已 ， 下面我们就来看一下没有焯水就不能吃的4种蔬菜 ， 为了健康 ， 以后可别再直接下锅炒了！
1、四季豆
【菠菜|没有焯水就不能吃的4种蔬菜，为了健康，以后可别再直接下锅了！】这一食材就如同它的名字一样 ， 是一年四季我们都能常吃到的蔬菜 ， 不管是用来凉拌还是烹炒 ， 味道都不会差 。 不过四季豆中蕴含了会抑制住蛋白酶的有害物质 ， 如果是直接下锅进行烹炒的话 ， 吃了就很容易引起食物中毒 ， 所以建议大家在烹饪之前一定要先焯水才行 。
2、黄花菜
相信大家对这一食材也是非常熟悉的 ， 黄花菜中含有秋水仙碱 ， 这种干物质对咱人体也是有害的 ， 所以焯水这个环节也是绝对不能少的 ， 而且经过焯水之后的黄花菜 ， 味道会更鲜美呢 ， 吃着也很营养健康 。
3、花菜
不管是花菜也好 ， 西蓝花也罢 ， 它们都属于那种结构比较复杂的蔬菜 ， 小花骨朵上容易掺夹一些泥土和农药的残留物质在里面 ， 所以焯水这个环节是千万不可少的 ， 而且建议大家在焯水之前 ， 最好就先用盐水浸泡一下更好 ， 这样吃起来就更营养健康了 。
4、菠菜
这也是我们生活中常见的蔬菜之一 ， 不过很多人在炒菠菜时老是会漏掉焯水这一步 ， 这是绝对不行的 ， 菠菜中的草酸含量比较多 ， 吃了之后容易使我们的肠道形成结石 ， 所以我们烹饪菠菜之前也是要焯水才行啊！
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