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一个武汉国企超市的数字化改造

一个武汉国企超市的数字化改造
经济观察报 采访人员 郑淯心武汉中百仓储常青店在疫情后呈现出强劲的增长 ， 从进货、商品陈列、后台管理到消费者服务 ， 这家区域国企超市经过数字化改革 ， 已经发生了翻天覆地的变化 ， 同时这种变化也直观体现在业绩上 。11月4日 ， 走进武汉中百仓储常青店 ， 门口的智能购物车是这家商超数字化的第一个表征 ， 消费者拿到商品用购物车扫描之后可以知道价格 ， 消费者可以边走边逛 ， 并在购物中实现商品的扫描和结算 ， 免去了消费者去排队结账的过程 。中百负责人表示 ， 仅生鲜一项去年就增长26%单量 。 自常青店升级为数字化标杆店以来 ， 高峰时期O2O单量突破1.2万单/月 ， 到家业务日均单量翻番 ， 智能购来客约占门店整体来客数量的20%左右 。 目前 ， 常青店数字化改造经验已经输出到中百仓储其他26家门店 ， 到家业务订单量均取得翻倍增长 。这只是多点与商超合作进行数字化试验的缩影 ， 中百仓储新业务事业部总经理何飞向采访人员阐述了未来3年中百多点深度数字化的合作蓝图 ， 2021-2023年中百全渠道数字化会员及GMV年均增速要超过60% 。 巩固优化现有业务 ， 要加快创新项目探索 ， 包括线上售卡、社区拼团、智慧菜场、智能收银3.0、品牌派样机项目等；更为重要的是 ， 多点零售联合云DmallOS模块化系统将全面向中百输出 ， 陆续上线采销平台、供应链管理系统、数字化货架管理系统等 ， 实现全面数字化 。数字化改造商场走进中百仓储常青店 ， 最先出现是生鲜蔬果区域 ， 整个生鲜区域有一千多项货品 ， 这一区域曾是卖场损耗率最高的区域 ， 引入数字化后 ， 中百对每一颗菜打上数字化标签 ， 把生鲜做成标品 ， 提高了拣货的效率 。 这种精细化管理也提高了商品的卖相和新鲜度 ， 同时对商品摆放重新陈列后 ， 整个超市的整齐度也提高了 ， 这种视觉的冲击会提升顾客购买欲望 。中百仓储常青店店长王志刚介绍 ， 去年7月常青店改造之后 ， 动线重新做了规划 ， 布局更加合理 ， 整体风格注重清新简约；商品品类也进行了精选 ， 重点关注导入了一些网红品牌 ， 例如瑞幸咖啡、吾饮良品等 ， 不再只是单一的经营民生商品；同时还增加了母婴室、扫脸存包柜服务等 。走到超市的后场 ， 可以看出超市的中台和之前有了很大不同 ， 后场专门开辟了多点的拣货区 ， 很多消费者从多点APP下单的货品暂时被保存在这 ， 等着快递员配送或者消费者自提 。另一头在超市的统战室里 ， 四块大屏实时更新着整个商超的情况 ， 热销商品、缺货商品、履约情况等 。不同的是 ， 中百的门口竖立着多块双十一宣传海报 ， 拣货区外面的货品堆头是为双十一准备的 ， 中百仓储常青店双11的整体销售目标是1万单 ， 所以一些爆品需要提前准备出来 ， 爆品的预测也由多点来完成 。经过整体数字化改造后的常青店 ， 相较之前无论是视觉、体验还是业绩上 ， 都发生了很大变化 。中百的这家店于2008年开业 ， 2019年经过了4个月的改造 ， 2019年7月26号重装开业 ， 今年疫情期间 ， 这家店保供了周边武汉居民的生活用品 。何飞介绍 ， 这些是最主要的改变 ， 消费者可以选择在商超边逛边买 ， 或者APP下单送货到家 ， 也可以选择到店自提 ， 渠道的多样化便利多种人群 ， 扩大了客群 。挖掘数据何飞向采访人员介绍 ， 过去传统超市登记会员是用纸笔登记的 ， 登记之后并没有对应到鲜活的人 ， 这些数据挖掘维度较少 。 “数字化之后 ， 会员变成了立体的人 ， 他是在线上买东西多还是在线下买东西多 ， 喜欢买什么东西 ， 喜欢什么品牌 ， 买东西的价格接受度 ， 甚至是进入商场每个货架的停留时间都能监测到 ， 这些数据收集整理后 ， 商超在中台层面汇聚了一个数据库 。 ”这个数据库可应用的场景非常丰富 ， 例如营销方面 ， 给不同消费者推送不同的商品可以提高销售转化率 ， 对于toB的品牌商方面合作也有好处 ， 商超可以反馈给品牌方数据 ， 告诉品牌商什么商品好卖、消费者需要什么 。何飞认为 ， 对于传统零售企业来说 ， 在这种互联网的大的背景下 ， 数字化是促进整个企业变革转型很重要的一个抓手和路径 。 目前看商超的数字化改造有三种路线 ， 一种是自己做 ， 例如盒马 ， 另外一种是与平台合作 ， 比如说中百与多点合作 ， 还有一种就是固执己见不愿意接受数字化的商超企业们 。固守并不是可取的方案 。 物美集团创始人、多点Dmall董事长张文中在近日召开的第三届北京消费品博览会暨数字零售峰会上表示 ， 在当今的时代 ， 谁能够快速拥抱数字化 ， 同时回归商业本质 ， 谁就有更大的前景、更大的未来 。 可以预见 ， 中国的现代流通体系必然是以数字化为基础的、真正高效率满足消费者需求、提高流通企业运营效率的一个先进体系 。张文中强调：“今天如果你要看一个零售企业 ， 是不是真正拥抱数字化 ， 是不是真正做到了转型 ， 我认为核心指标就是APP占销售的比例 。 今后的店一定是在数字化基础上 ， 让我们对过去的供应链、过去的店铺资源进行了解构重构 ， 实现了简化优化一体化的实体店 ， 实体的供应链网络 ， 一定是一个线上线下都复用的高效率的供应链和实体店网络 。 ”自我尝试之后的中百选择了与多点合作 。 用何飞的话来说 ， “数字化上了一个台阶” 。 多点具有专业的业务人员和技术 ， 他们的创新思维能够引导中百进行更多尝试 。何飞称 ， 现在会员管理有了质的飞跃 。 中百的购物卡可以作为当地企业给员工发的福利 。 现在这一块和多点联动 ， 把C端购物卡市场做了起来 ， 一个月能做到三千万的销售 ， 在今年已经有近2亿的电子卡的销售额 。 “购物卡从纸质到电子 ， 不仅是方便 ， 更有价格折扣和会员服务 。 对于中百来说 ， 不仅是售卡的金额 ， 更是提升了这部分会员的留存率 ， 目前留存率提升到了70%以上 ， 同时用卡频率也达到了每个月3次到3.5次 。 ”未来探索更多合作中百仓储常青店取得的数字化成绩 ， 仅仅是中百与多点Dmall合作3周年的一个缩影 。中百的门店均已和多点进行了数字化合作 ， 10月29日 ， 中百集团发布2020年第三季度报告 ， 实现营业收入31.58亿元 ， 同比下降16.55%；归属于上市公司股东的净利润1.40亿元 ， 同比增长12467.81%；归属于上市公司股东扣除非经常性损益的净利润1.08亿元 ， 同比增长49262.08%；基本每股收益0.213元 。此前的2017年11月 ， 多点Dmall与中百仓储在武汉联合举办“点至江城 ， 一呼百应”发布会 ， 正式宣布双方开始合作 ， 多点助力中百仓储进行全面的数字化改造 ， 实现了中百旗下门店多点业务全覆盖 。截止到11月1日 ， 武汉中百多点APP累计下单用户突破400万 ， 到家业务GMV同比去年增长29.6% ， 智能购业务GMV同比去年增长59.3% ， 多点整体业务GMV同比去年增长48.6% ， 多点整体业务销售额占比超11% 。多点Dmall助力中百仓储双11冲刺28万到家订单 。 多点Dmall商户服务部负责人张鹏表示：“这次双11是疫后武汉经济复苏的第一个商超双11 ， 多点商户服务部、履约部、运营部将全力支持中百超额完成28万目标单量 ， 借双11助推中百第四季度经营业绩增长 。 ”“10月30日 ， 多点刚刚完成28亿元C轮融资 ， 其中有10亿元都将投向研发 ， 用来打磨和完善零售联合云 ， 相信未来能更好地服务中百仓储 。 ”张鹏进一步表示 。除智能购、到家业务、中百精选、预付卡等基础业务之外 ， 何飞透露 ， 早在疫情发生之前中百就已经与多点制定实施了DmallOS和供应链PCD合作行动计划 。 “疫情虽然对既定计划有所影响 ， 但此次疫情中百多点全力联手抗疫保供 ， 线上订单超过100万单 。 在疫后经济复苏时期 ， 数字化在中百集团层面被更加重视 ， 加速了中百数字化变革之路 。 ”


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