敦煌壁画里的另类修行
农耕图 莫高窟第61窟南壁 五代
农耕收获图 榆林窟第20窟南壁 五代
雨中耕作图 莫高窟第23窟 盛唐
一种七收图 莫高窟第445窟 盛唐劳作的农民：敦煌在建郡以前是游牧民族放牧之地 ， 直到西汉时期 ， 这一状况才发生了变化 。 汉武帝即位后 ， 对匈奴展开大规模讨伐 ， 大破匈奴 ， 并于元鼎六年（前111）在敦煌正式建郡 。 自此 ， 敦煌正式被纳入中原王朝的版图 ， 敦煌的经济形态也逐渐转向了农耕经济 。 效谷县的得名就反映了这一历史变化 。通过移民 ， 敦煌居民的成分逐渐以汉族为主 。 汉族居民带来了农耕的生活习惯和中原先进的耕作技术 。从敦煌壁画上的农耕图来看 ， 农业生产过程基本上与中原相同 ， 生产工具有二牛抬杠、一牛拉犁、镰刀、连枷等 ， 并利用风力扬场 ， 比较全面地反映了当时 ， 从犁地、收割到打场 ， 直至颗粒归仓的农耕状况 。 同时 ， 农耕图上也出现了劳作的农民形象 。
踏碓图 榆林窟第3窟 西夏
马坊图 莫高窟第108窟 五代舂米者：踏碓是古代农业生产的一个重要环节 ， 早在东汉时期 ， 就有以圆木为杠杆、以杵舂石臼的形式 ， 唐宋时期将圆木改为板 ， 缩短踏板 ， 合理调整了支点 ， 踏者双臂扶架 ， 这比汉晋时期更为方便、省力、安全 。画中支撑杆板的立柱 ， 已改进为可以随板起伏的活动柚木 ， 操作更为灵活 。畜牧者：在缺乏畜力和水力的地区 ， 以人力踏碓进行生产加工 ， 更为实用 。由于历史上的传统和少数民族的生活习惯 ， 敦煌的畜牧业也是非常发达的 。马是古代的主要交通工具之一 ， 马坊是专门饲养管理马群的场所 ， 有专人负责看管、饲养及打扫 。马坊图真实地记录了 ， 敦煌古代马匹饲养已有专人负责的情况 。 随着畜牧业的发展 ， 专门为牲畜治病的兽医应运而生 。
猎户图 莫高窟第321窟 初唐
狩猎图 莫高窟第249窟 西魏狩猎者：狩猎也是古代重要的生产方式之一 ， 敦煌壁画有很多狩猎图 ， 在这些佛教绘画中为什么会出现与戒律严重违背的杀生的画面呢？佛经中说 ， 杀生吃肉的人 ， 众生见了 ， 都感到惊恐 ， 所以会远远躲避这些人 。画中猎户主人端坐床上 ， 右侧是臂上立鹰的猎户 ， 正向主人禀报 。《猎户图》左侧是主人的眷属 ， 侧身掩面 ， 反映出佛典所说：“杀生食肉之人 ， 众生见之都惊恐远避”的情景 。此外 ， 在表现佛教护法神帝释天出行时也有狩猎的场面 。 比如《狩猎图》 ， 整个画面动静结合 ， 将狩猎时的紧张与动物们的悠闲结合在一起表现 。
风扇锻铁图 榆林窟第3窟东壁南侧木匠、泥匠、石匠、灰匠等：他们是修建洞窟及房屋的主力军 ， 有的木匠还专门从事雕版工作 。 《观音菩萨像》（P.4514）的尾题：“于时大晋开运四年（947）丁未岁七月十五日记 ， 匠人雷延美 。 ”石匠除了开凿洞窟外 ， 还负责打制石磨和其他各种石料 。弓匠、箭匠、胡禄匠、鞍匠等：胡禄即箭筒 ， 又称阑、矢菔 ， 作圆筒形 ， 以皮为之 。 用空胡禄卧于地可听人马行动声 ， 其东西南北皆能响见于胡禄中 ， 故又称地听 。 P.2641记载：“付胡禄匠阴应子等面壹硕”“付巧匠阴应子等造胡禄面贰硕陆斗” 。从“巧匠”一词就可以看出 ， 当时社会对胡禄匠劳动技能的肯定 。写匠、铁匠等：写匠即铸匠 ， 《集韵》注：“写 ， 范金也 ， 即铸炼 。 ”写匠铸炼出铁锅及生产、生活用具 ， 供群众所需 。 锻铁者又称铁匠 ， 榆林窟第3窟保存有西夏时期的锻铁图 ， 其中两名铁匠抡大锤在铁砧上锻打器物 ， 一旁有两扇高大立式梯形风扇 ， 由一人操作 ， 通过拉杆的推动不断鼓风 ， 火力持续旺盛 ， 不但加快了淬砺时间 ， 也提高了锻铁质量 ， 这是我国现存最早的关于风扇锻铁的图像资料 。
蒸馏酿酒图 榆林窟第3窟东壁南侧 西夏酿酒户：敦煌的酿酒业在魏晋时已盛名在外 。 《魏书·胡叟传》中就有“敦煌氾潜家善酿酒”的记载 。 当时的敦煌盛行饮酒之风 ， 所以酿酒业也相应兴盛 ， 高档的是麦酒 ， 普通的是粟酒 ， 也有葡萄酒 。酿酒的专业户 ， 以其所属的不同 ， 分官酒户和私酒户 。 官酒户归衙府管辖 ， 由衙府提供酒本 ， 即酿酒所需的原料、器材 ， 酒户负责保证衙府用酒的供应 。 如P.3569《光启三年（887）官酒户马三娘及押衙阴季丰牒二件》 。 私酒户为个体经营 ， 面向社会 ， 其多以姓氏为店名 ， 如氾家店、赵家店、马家店、康家店、何家店、阴家店、石家店、曹家店、安家店等 ， 其中康、何、石、曹、安当是粟特九姓之民 。 私酒户也有以名为号 ， 如郭庆进店、丑子店等 。还有僧官开设酒店者 ， 如氾法律店、郭法律店 。 私酒户一般采用传统的卧酒法 ， 即将蒸煮后的麦、粟发酵 ， 产生酒液 ， 这种酒的浓度较低 。但在榆林窟第3窟的酿酒图中我们看到其采用了比较先进的蒸馏技术 ， 它的酒锅上有一套方形套叠的蒸馏设备 。 这种技术大大提高了酒的浓度 ， 得到较为纯净的酒 ， 即烧酒 。 特别需要说明的是这幅图中酿酒时的司炉是女性 。
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