蒜头|饭馆里的辣椒油为什么那么香？原来是放了它，做法学起来！ ???
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【蒜头|饭馆里的辣椒油为什么那么香？原来是放了它，做法学起来！ ???】
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饭馆里的辣椒油为什么那么香？原来是放了它 ， 做法学起来！
食材：油、辣椒干、花椒、大蒜头、白芝麻、桂皮、八角、盐
做法：
1、准备辣椒干、用水冲洗掉浮灰、去蒂 。 吹干水分
2、大蒜头打成蒜茸 。 放了大蒜头的辣椒油格外香
3、将辣椒干也打碎 。 加入大蒜末、炒好的白芝麻、适量盐混合拌匀
4、取油倒入锅中小火慢慢加热 ， 放入花椒、八角、桂皮小火慢炸 。 激发出其香味 ， 当感觉到油温慢慢升高 ， 用白芝麻测试 ， 当丢下去有明显滋滋滋的样子关火
5、将油分批倒入准备好的大碗中 。 用筷子搅拌一下 ， 热油浇上去后会沸腾
6、冷却后用保鲜膜盖住 ， 静置一夜后更红更香 。 入密封瓶保存
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