豆汁 “云货架”、氮气锁鲜运输、老厂区向游客开放—— 老字号怎样换个新活法？( 三 )
老字号的"新"还在于能抓住每一代消费者的心 。 北京大学光华管理学院市场营销系副教授王锐表示 ， 许多国外百年品牌对此非常擅长 ， 不论是产品设计、包装 ， 还是品牌塑造、推广营销 ， 都让人们觉得很"年轻" 。
专家建议 ， 老字号企业亟须加快品牌和产品双升级 ， 同时不断完善创新链、借力数字化进行转型 ， 方能最终换个新活法 。
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