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潇湘晨报|“欺骗餐”搭配轻食，过不减肥的冬天：幸福是生活的本源


_本文原题：“欺骗餐”搭配轻食 ， 过不减肥的冬天：幸福是生活的本源
潇湘晨报|“欺骗餐”搭配轻食，过不减肥的冬天：幸福是生活的本源
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卡路里规划师不仅成为年轻人追捧的新职业 ， 他们研发的轻食沙拉更被人们所依赖 。
姜武林今年25岁 ， 2016年成为一名卡路里规划师 ， 研发的轻食产品服务过不少运动员和学生 。 11月5日 ， 姜武林在公司的产品研发室 ， 望着手上正在研究的轻食产品回忆 ， 在2012年自己从厨师转行前 ， 这个职业还没有被大众熟知 ， 之后的几年间 ， 相关的公司数量 ， 随着人们对健康的追求不断疯长 。
本报采访人员易思含 长沙报道
盼望着 ， 盼望着 ， 冬天的脚步近了 ， “贴秋膘”的口号响起 。 与此同时 ， 在审美的角度上 ， 我们凭借“火锅、烤肉、炸鸡” ， 攒下来的脂肪 ， 却往往不受待见 。
轻食沙拉 ， 相对来说 ， 是对体重最友好的食物 。 身处爱美时代的人们 ， 大都将轻食沙拉当成是拥有完美身材、通往美好生活的一张通行证 。
卡路里规划师依旧需要思考每天吃什么
在产品研发室的白色长桌上 ， 姜武林记下每一项食物的卡路里 ， 按照各项标准均衡搭配 ， 做出适合不同要求、不同体质人群需要的轻食沙拉——按照经验 ， 产品研发后首先试吃的往往是运动员 。
他说 ， 卡路里规划师 ， 不同于健身私教 。 比起和个人客户进行对接 ， 卡路里规划师更多的是将产品和签约运动员、加盟餐厅等进行对接 。 姜武林每天的工作除了研发产品 ， 还需要收集运动员对产品的回馈 ， 根据回馈完善后 ， 再销售到市场 。
卡路里规划师在每季度都会研发出新品 ， 有些门店会根据销售情况 ， 在每个月推出新品 。 众多新品就像选秀的女团 ， C位出道的往往是最新的那款 。 姜武林说 ， 人们往往喜欢菜单上的新品 ， 尤其是有选择困难症的人 ， 不用在点单的时候进行犯难 。
作为爱美时代最友好的食物 ， 足够有食欲的人设得立住 。 姜武林对于新产品的灵感往往来自于各地大众点评的高分排行榜 。 “比如广东的肠粉、比如西餐的牛排 ， 把大家的爱好融入进沙拉中 ， 尽量把每一份餐品做得精细 。 ”
他说“不让大众对于新品付出的真心错付 。 让每个人记住心心念念种草的食品口味 ， 不用过多宣传的口号 ， 得到顾客丰富的口碑 。 ”
最近口碑最好的轻食产品：谷物蛋卷 ， 这款幸运儿 ， 在酥软的蛋卷里夹着健康的蔬菜水果 ， 瞬间就有了“可乐里泡枸杞”的同款气质 。 对于卡路里规划师来说 ， 一切好吃的前提都是健康 。 产品从研发到反馈 ， 再到上市 ， 都奔着同一个目的：在好吃还不长胖的前提下 ， 抚慰每一个空虚的胃 。
对新品不断研发的灵感和平日的生活脱不开关系 。 大众对于姜武林这个职业充满了蒙太奇式的戏剧联想:每天早起给自己做一份健康早餐；每顿饭的食材进行称重匹配；不碰油炸食物不吃路边摊；高薪收入并经常参加好友聚会……
面对“被安排”的生活 ， 姜武林觉得这样的描述太夸张 ， 在生活中也没必要这么克制 。
每个月收入在7000到8000的姜武林说 ， 其实我也和大多打工人一样 ， 每天想的最多的就是：今天要吃什么 。
潇湘晨报|“欺骗餐”搭配轻食，过不减肥的冬天：幸福是生活的本源
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“欺骗餐”来维持友谊
【潇湘晨报|“欺骗餐”搭配轻食，过不减肥的冬天：幸福是生活的本源】一个人吃饭做饭 ， 对于姜武林来说是件麻烦事 。 他更喜欢在工作时间替别人解决相同的烦恼 。
姜武林不服务于个人 ， 最常接触的 ， 是公司设立的粉丝群 。 “学生、艺考生、健身人群、公司百领 ， 都囊括在我们的聊天群里 。 ”


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