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烹饪|各种早点的做法大全( 二 )


2 片放进微波炉烤到酥黄 ， 取出来 ， 抹上果酱或花生酱或者黄油 ， 就可以与鲜果西米露一起食用 。
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8.寿司＋肉末番茄汤
把米洗净 ， 放进水里浸过 ， 煮成米饭 ， 趁热放进米醋和糖 ， 可按 1杯米2大匙米醋
2 大匙糖的比例 ， 调拌匀和 。用细盐把1条小黄瓜搓洗干净 ， 切成4个长条 ， 再将海苔片铺平 ， 放进少量米饭 ， 再铺上肉松和1小条黄瓜 ， 卷紧 ， 切成小段 ， 即成寿司 。番茄切丁备用 ， 肉馅用油爆炒过 ， 淋上料酒 ， 加水 ， 煮开 ， 把番茄丁加入汤内一起煮 ， 加盐调味 ， 将水淀粉勾芡慢慢淋入 ， 舀出后撒上香菜 ， 即成肉末番茄汤 ， 可以和寿司一并享用 。
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9. 松饼＋奶茶
先把 1杯低筋面粉、1颗鸡蛋、半杯鲜奶、2匙糖、1匙泡打粉一块儿均匀搅拌 ， 拌成浓糊状 ， 备用 。烧热平底锅 ， 锅底涂抹上少量奶油 ， 火放小 ， 分批舀入少量面糊 ， 压成饼状 ， 烘到两面呈金黄色 ， 即成松饼 ， 可取出 。把红茶放入盛水的锅里 ， 煮开 ， 改为小火 ， 煮10分钟左右 ， 加入鲜奶和糖 ， 煮匀后 ， 用纱网滤去茶叶 ， 即成奶茶 ， 倒进杯内 ， 即可配着松饼慢慢享用了
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【烹饪|各种早点的做法大全】方法/步骤 鸡肉青菜粥 原料： 鸡胸脯碎肉50g ， 粳米15g ， 绿叶青菜15g ， 鹌鹑蛋2个 制作方法：粳米煮粥备用 。鸡胸脯碎肉剁成肉泥 ， 锅中加少量植物油 ， 油开后 ， 放入鸡肉泥煸炒 ， 熟后放入粳米粥中煮开 。3出锅前加少量精盐等 ， 最后撒入青菜末盛出 。白菜粥 将大白菜择洗干净 ， 切成粗丝；姜洗净切成丝备用；粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分；坐锅点火 ， 倒入猪油烧热 ， 下白菜、姜丝煸炒 ， 起锅盛入碗内；取锅加入约1000毫升冷水 ， 倒入粳米 ， 用旺火烧沸；改用小火熬煮至粥将成时 ， 加入炒白菜 ， 调入盐 ， 味精拌匀；将粥再略煮片刻即成 。杭式果羹 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀 ， 放在沸水锅内煮5分钟 。离火 ， 加入适量冷水 ， 倒入大碗内；将板栗趁热剥去皮壳 ， 放入盘内 ， 上屉用旺火蒸5分钟左右 ， 取出切成小丁；炒锅洗净 ， 置旺火上 ， 加入冷水1000克 ， 倒入栗子肉丁和白糖 ， 烧开时撇去浮沫；锅内放入糖桂花 ， 用藕粉和冷水50克调稀勾芡 ， 便成果羹 ， 盛入碗内即可 。奶香麦片粥 粳米洗净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分；坐锅点火 ， 加入600克高汤煮沸后 ， 再转入小火熬煮成粥；在粥中冲入鲜牛奶 ， 用中火煮沸；加入麦片及白糖 ， 搅拌均匀 ， 出锅装碗即可 。砂锅排骨粥 猪排骨洗净 ， 剁段 ， 过油炸透；生菜洗净 ， 切丝；葱姜洗净切末备用；粳米洗净 ， 浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分；粳米放入砂锅内 ， 加入约2000毫升冷水 ， 旺火烧沸；转小火慢煮半小时；猪排骨段入锅 ， 撒上青豆和生菜丝 ， 继续煮20分钟；再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；稍焖片刻 ， 撒上葱末、姜末 ， 即可盛起食和用 。鸡蓉豆花羹 将鸡脯肉洗净 ， 剔去粗筋 ， 剁成极细的蓉泥；鸡蓉盛入碗内 ， 加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉 ， 用筷子搅拌均匀；将鸡蛋清打入碗中 ， 用筷子按同一方向搅拌成糊状 ， 倒入鸡蓉碗中拌匀待用；笋、香菇、鱼肉分别切片；炒锅上火烧热 ， 倒入高汤烧沸 ， 放入笋片、香菇片 ， 虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫；原锅改用中火 ， 鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中 ， 见凝聚并浮起 ， 呈豆花形时 ， 用漏勺捞出；将汤水先出锅盛装在汤碗中 ， 然后放入鸡蓉豆花 ， 撒上火腿末即可 。清牛肉汤 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内 。在牛肉盅内加入适量的水 ， 再放些酒及姜汁（也可用老姜） ， 然后隔水炖2小时 ， 便有一盅价值营养高的清牛肉汤 。荞麦大米粥+肉松+小桔子 食谱材料：荞麦少许 ， 大米 ， 小桔子3个 1、煮粥的时候,把米和乔麦洗净后用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 ， 这样熬出的粥不但酥、口感好而且节省时间；粥先用大火煮开 ， 换文火煮约10分钟时点入少许色拉油 ， 这样成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。2、放入肉松 ， 肉松也可以自做 。肉一定要煮烂 ， 只有煮烂才能使肉松的纤维更细腻 ， 煮的过程中可加少量小苏打使肉易烂 。3、荞麦跟大米相搭配可以使蛋白质起到互补作用 ， 猪肉含丰富的优质蛋白质及锌、铁质等微量元素 ， 肉质纤维细腻 ， 幼儿容易消化吸收 ， 有促进体弱儿童生长发育、修补组织、提高抗病能力功用 。桔子含有丰富的维生素 ， 当餐后水果美味又营养 。牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包 原料：鲜牛奶250g ， 生鸡蛋1个 ， 鲤鱼肉150g ， 白砂糖8g ， 淀粉若干 制作方法(牛奶蛋花)：鲜牛奶倒入锅中煮沸 。滚开后 ， 将鸡蛋打入其中 ， 加白砂糖 ， 出锅即可 。制作方法(溜鱼肉泥丸)：前夜将鲤鱼肉剔骨去皮 ， 剁成肉泥 ， 点少许醋去腥味 ， 加精盐、味精煨好 。清晨烧好一锅水 ， 在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀 ， 用汤匙舀成丸子 ， 放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散) 。油锅中 ， 葱姜丝爆锅 ， 水淀粉溶化少量精盐 ， 放入锅中爆汁 ， 最后将控过水的鱼丸倒进锅中 ， 挂浆即可 。西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷 原料：西红柿50g ， 牛肉馅50g ， 淀粉适量 ， 香菜叶若干；面粉100g ， 白菜25g ， 胡萝卜15g 精选猪瘦肉馅15g ， 葱姜适量 制作方法(西红柿牛肉羹)：在预热的炒锅中放入植物油 ， 油热后放入葱花、姜末等炝锅 ， 最后加入适量水 。牛肉馅焯一下 ， 去除生肉的肉腥味 ， 再放入锅中 ， 点几滴醋 ， 文火炖 。牛肉馅烂后 ， 西红柿切成薄片放入 ， 水淀粉勾芡 ， 加少量精盐调味 ， 出锅时撒上香菜叶 。制作方法(菜肉卷)：提前将面粉和水加酵母粉发酵 。前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好 。白菜在开水中焯一下 ， 切末 ， 胡萝卜切末放入肉馅中拌匀 。发酵好的面团 ， 擀成面饼 ， 抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟 ， 即可 。蜂蜜番薯水果塔配牛奶 食谱材料：地瓜100g ， 蛋黄1个 ， 面粉约40g ， 各式新鲜水果少许 。蜂蜜3大匙 。制作方法： 1.地瓜去皮 ， 切片状 ， 入蒸锅内蒸软 ， 再迅速捣成泥状 ， 加入蛋黄及面粉拌匀； 2.将约30g的分量压入蛋塔模 ， 烤箱预热160度烘烤20分钟左右； 3.各式新鲜水果切丁或切片 ， 排在烤好的地瓜塔上面 ， 再淋上蜂蜜即可 。因地瓜的出水量不同 ， 所以放入的面粉会有差异 ， 蜂蜜亦可改为优格或果糖 ， 或换成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等 。番薯既含维生素C又含胡萝卜素 ， 与牛奶配合食用 ， 可提高营养价值 。玉米棒 如果觉得做粥麻烦的话 ， 儿童营养早餐吃点煮玉米棒也不错 ， 玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质 。可以增强人的体力和力、刺激胃肠蠕动、保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化 。吃法：烹调尽管使玉米损失了部分维生素c ， 却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性胡萝卜粥 儿童营养早餐可以给孩子熬点胡萝卜粥 。胡萝卜作为一种低热量食物 ， 一个人几乎不可能吃下足够的胡萝卜以至刺激胰岛素的升高“ 。相反 ， 胡萝卜是营养最全面的天然食物之一 ， 含有大量维生素 。另外它还是一个能令人产生饱腹感的食物纤维来源 。烤薯球＋麦片牛奶 马铃薯去皮洗净 ， 放到微波炉里加热10分钟左右 ， 取出装进铝箔纸折成的小盒里 ， 用叉子在马铃薯上头戳小洞 ， 再撒些起士丝在上头 ， 送进微波炉 ， 用250℃烤十分钟左右至酥黄 。牛奶加热 ， 放进即食麦片 ， 稍微搅动 ， 即可舀到碗里 ， 配着烤薯球食用了 。牛肉面包＋鸡蛋鲜奶 采购新月形面包 ， 用刀子在面包弯角内侧划出一个开口 ， 在微波炉内烤到开口酥黄时取出 ， 放入切成片的卤牛肉、切成丝的生菜、切成薄片的番茄 ， 夹紧 ， 备用 。再把鸡蛋在碗里打散 ， 加入鲜奶和糖 ， 调匀 ， 罩上保鲜膜 ， 放进盛水的锅里蒸 ， 锅里的水开10分钟左右后 ， 即可取出 ， 与牛肉面包一起食用 。怎么样 ， 上面小编为大家介绍了这么多款的儿童营养早餐 ， 妈妈是不是很有兴趣呢？为了孩子能够健康成长 ， 妈妈就算是辛苦一点 ， 早点起床为孩子准备早餐食谱也是很值得的哦！这些做法都不太难 ， 一学就会 ， 喜欢的妈妈也不防收藏起来 ， 随时备用哦!


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