浙江，精良了中国( 三 )
制图©时差岛因湖光山色 ， 浙江也成为隐士佛僧的理想居所 ， 杭州灵隐寺、净慈寺、永福寺 ， 宁波雪窦寺、天童寺、保国寺 ， 台州国清寺……南朝四百八十寺 ， 多少楼台烟雨中 。
▲《寻佛》摄影师张望是浙江台州人 ， 这组杭州灵隐寺系列作品获得奥地利国际摄影艺术展最高奖专题组冠军 。浙江人 ， 真是「水」做的浙江女子水灵 ， 皮肤白皙 。 浙江男生细腻 ， 温婉精明 。杜甫说：越女天下白；李白说：耶溪女如雪 。 诗圣与诗仙都夸浙江女子气质好 。今天的女明星里 ， 俞飞鸿、周迅、汤唯、周韵、何晴……怎么看都多旁人一分灵气 。
▲2000年 ， 黄磊、周迅在电视剧《人间四月天》中饰演两位浙江人：徐志摩、林徽因 。浙江人口味清淡 ， 性情也温婉 ，举手投足都「像雾像雨又像风」 。 即使争吵打斗 ， 也不爱用刚猛蛮力 ， 以柔克刚 。吴侬软语 ， 轻言细语 。称你为侬、称她为伊 ， 称老公为先生 ， 称家人为阿公、阿婆、阿哥、阿妹、阿姑、阿叔......叫得人浑身酥软 。还有 ， 姑娘哪能叫「女人」 ， 得叫「女子」；丈夫怎么能直呼「老公」？多粗陋啊 ， 得叫「先生」......这一套化骨绵掌 ， 东北大媳妇学不来 。你会时常感叹 ， 世界上竟然还有这么有趣的灵魂 ， 又这么似粥温柔的人 。
▲汤唯 ， 地道的浙江杭州人 。浙江 ， 精致的物质生活水做的浙江人 ， 懂得顺水借势 ，在许多领域都开了中国先河 。因为水 ， 浙人不愁温饱苏湖熟 ， 天下足 。 约1万年前 ， 浙江先民率先驯化了水稻 ， 这项重磅「发明」 ， 比世界任何国家都早 ， 彻底改良了中国人的饮食结构与生活方式 。 也让长江中下游文明逐渐超越了黄河流域 ， 成为鱼米之乡、天下粮仓 。
▲杭州八卦田（南宋皇家示范田） Photo@王原有丰富的物质 ， 才会有悠闲的生活 。北方人食不果腹时 ， 浙江人已有了更精致追求 。这种精致追求 ， 最体现在吃上 。浙菜是中国八大菜系之一 ， 讲究味鲜、原汁原味 。 龙井虾仁、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉......菜如其景 。
和四川菜、湖南菜、东北菜相比 ，浙江菜更适合精雅小聚 ， 不擅大快朵颐 。厨子耗费几个小时功夫、洗了几十个碗碟、端给你的也许就一盘小菜 ， 一桌人夹不了几筷子 ， 和绍兴黄酒一样 ， 得慢慢品 。因此 ， 浙江菜很难「天下通吃」 ，但这恰好也是浙江的可爱之处 。
▲浙江绍兴的咸亨酒店 ， 得名于鲁迅的小说《孔乙己》 。
▲浙江真正精致的美食 ， 是在县城村镇 。 《舌尖上的中国》把浙江县城拍了个遍 ， 导演陈晓卿说那些县城小馆「都不用点菜 ， 随便来两个菜 ， 道道菜都好吃！」因为水 ， 城镇皆临水而建中国最密集的水网河道 ，诞生了独一无二的「水乡泽国」 。杭州、嘉兴、湖州临湖而建 ，乌镇、南浔、西塘依河而聚 ，小桥、流水、人家、乌篷船、吊脚楼......构建了一幅「人家尽枕河」的江南生活图景 。
▲江苏、浙江有14座古镇联合以「江南水乡」的名义 ， 列入世界遗产名录 。 图为嘉兴乌镇西栅 。
▲清代戏曲作家、《长生殿》作者洪昇就是浙江人 。 Photo@乌镇旅游因为水 ， 孕育了精工匠心 。浙江人最擅长那些需倾注大量时间的慢工细活 。5300年前 ， 丝绸和玉石雕刻的精良造诣 ，让吴越贵族的时髦生活 ， 远超北方诸国 ，令现代人都自叹不如 。青铜剑技术的精进 ， 帮助越王勾践称霸江南 。
▲春秋越王勾践剑 ， 代表了当时青铜兵器制造的最高水平 ， 现收藏于湖北省博物馆 。浙西金银器、浙东青瓷 ， 成为历朝历代的皇家必备贡品 。
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