豆腐|山东发布：豆皮、豆腐都被检出违禁防腐剂，快看这两家酒楼你常去吗！
中国是大豆的故乡 ， 栽培大豆己有五千年的历史 。 同时也是最早研发生产豆制品的国家 。 几千年来 ， 中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品 。
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但最近 ， 山东省烟台市市场监督管理局网站发布食品安全抽检信息通告 ， 却发现有两批豆制品被检出了大问题 ， 到底是怎么一回事呢？
福山区福山园邵曲骨头海鲜酒楼的豆皮 ， 苯甲酸及其钠盐检验值为0.53g/kg ， 标准值为不得检出 ， 不符合国家食品安全规定 。 烟台川福酒楼餐饮有限公司的豆腐 ， 脱氢乙酸及其钠盐检验值为0.02g/kg ， 标准值为不得检出 ， 不符合国家食品安全规定 。
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苯甲酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐是什么？
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂 ， 对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用 。 国家规定 ， 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在豆制品中不得使用 。
脱氢乙酸及其钠盐是一种低毒高效的防腐剂 ， 对霉菌具有较强的抑制作用 ， 在食品中作为食品添加剂使用 。 国家明确规定 ， 不能在非发酵的豆制品和粮食加工品中使用的食品添加剂 。
豆制品中检出上述两种防腐剂 ， 可能是企业为增加豆制品的保质期 ， 或者弥补生产过程卫生条件不佳而超范围使用；也可能是使用的复配食品添加剂中含有该物质 。
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烟台市市场监督管理局表示 ， 对上述抽检中发现的不合格产品 ， 已按照相关规定开展不合格食品核查处置工作 。 同时责令企业查清产品流向 ， 召回、下架不合格产品 ， 并分析原因进行整改 。
餐饮店出现食品安全问题对消费者来说可不是什么好消息 ， 希望商家能够引以为戒 ， 对食材的采购严格把控 ， 提供健康优质的食品 ， 对消费者负起责任 。
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