面包|不可错过的台式葱香面包，个个蓬松暄软，咬一口，葱香四溢真好吃
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台湾吴宝春老师曾说过 ，台式菠萝包、葱面包、红豆包、克林姆面包是台式面包中的四个花旦 ， 也就是台式面包的经典味道代表了 ， 吃过的人无不点赞 ， 那么今天猴妹要给大家推荐的面包 ， 就是其中之一的“葱面包”了 ， 这款面包属于咸口 ， 面包的表面撒满了香葱馅 ， 吃起来葱香四溢 ， 可口极了 ， 哪怕只是闻着味儿 ， 都能让人垂涎欲滴 ， 对于一些不太爱甜食的人来说 ， 这款咸香诱人的面包真的是不二之选 。
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这款面包在我家也是比较常做的 ， 因为家里长辈不喜欢甜面包 ， 对于这种咸口的面包却是十分喜爱 ， 所以我隔三差五总会做一次 ， 不过最近在面包的制作上 ， 我改良了一些 ， 毕竟现在天冷了 ， 冬天对于面包的发酵 ， 多少是有些困难的 ， 这样从而也延长了制作时间 ， 因此我在制作的时候 ， 省去了基础发酵 ， 这样一来时间和难度上也大大降低了不少 ， 做起来更省心 。下面就把这款改良后的台式葱香面包做法分享出来 ， 喜欢吃的朋友可一定要试试哦 ， 味道真的超赞的！
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【台式葱香面包】
面团材料：高筋面粉310克、奶粉8克、鸡蛋1个、纯牛奶170克、细砂糖30克、盐4克、耐高糖酵母4克、无盐黄油30克
香葱馅：香葱叶50克、玉米油25克、全蛋液10克、盐1.5克、研磨黑胡椒粉0.5克
【面包|不可错过的台式葱香面包，个个蓬松暄软，咬一口，葱香四溢真好吃】1、先来揉面团 ， 把310克的高筋面粉、8克奶粉、170克纯牛奶、1个鸡蛋、30克细砂糖、4克盐、4克耐高糖酵母倒入厨师机面桶内 ， 先用低速搅拌1分钟让食材融合 ， 然后再转中高速搅拌15分钟 。温馨提示 ， 盐和酵母要避开来放 ， 因为酵母是有活性的菌种 ， 是有生命的 ， 直接接触的话 ， 盐会使菌种脱水死亡
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2、15分钟后 ， 我们加入软化的黄油 ， 继续用中高速揉面
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3、因为今天做的是小面包 ， 所以对面团的要求不会像吐司那样高 ， 只需要揉到表面光滑即可 ， 揉好的面团状态是很柔软且不粘手的
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4、将揉好的面团均匀地分成9等份 ， 然后再挨个搓圆 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛10分钟
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5、10分钟后 ， 取一个松弛好的小面团 ， 用手拍扁后 ， 再用擀面杖擀成长片状 ， 底部要擀薄 ， 这样比较方便收口
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