猪肉|官方通知：山西一批猪肉检出两种兽药问题，实在是让人难以接受！
猪几乎全身是宝 ， 它的各个部位 ， 包括猪血 ， 都极富营养 ， 可以制成各种各样的美味食品 。 猪肉纤维较为细软 ， 结缔组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 ， 因此 ， 经过烹调加工后肉味特别鲜美 。
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但最近 ， 山西省市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息通告 ， 有批猪肉被检出了大问题 ， 咱们一起来看看 。
运城市盐湖区中城马军生肉摊的猪肉（后腿） ， 氧氟沙星检验值为289g/kg ， 标准值为不得检出；磺胺类（总量）检验值为127.9g/kg ， 标准值为100g/kg ， 经检验超标 ， 不符合国家食品安全规定 。
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【猪肉|官方通知：山西一批猪肉检出两种兽药问题，实在是让人难以接受！】氧氟沙星和磺胺类是什么？
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物 ， 因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防 。 氧氟沙星残留在人体中蓄积 ， 可能引起人体的耐药性 ， 长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品 ， 可能引起轻度胃肠道刺激或不适 ， 头痛、头晕、睡眠不良等症状 ， 大剂量还可能引起肝损害 。
磺胺类药物是一种人工合成的抗菌药 ， 具有抗菌谱较广、性质稳定、使用简便等特性 ， 对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用 ， 广泛用于防治鸡球虫病 。 长期摄入磺胺类超标的动物性食品 ， 可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害 。
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猪肉固然美味又有营养 ， 但是平日里大家也要适量食用 ， 吃太多容易发胖 ， 容易患上高血脂和脂肪肝 ， 提高胆固醇 。 所以在此要提醒大家 ， 多吃水果蔬菜 ， 荤素搭配才更利于身体健康 。
对上述监督抽检中发现的不合格产品 ， 山西省市场监督管理局已按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展核查处置 ， 彻查问题原因并进行整改 ， 对违法违规行为 ， 依法进行处理 。
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