猪蹄|买猪蹄时，别只知道挑大的，肉贩子：牢记8句顺口溜，一挑一个准
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猪蹄这一食材可以说经常出现在我们生活当中 ， 也是南北两地都比较受欢迎的美食之一 ， 像我们南方人的话 ， 就比较喜欢用猪脚来煲汤 ， 而北方人就比较喜欢拿它来做酱猪蹄 ， 不管怎么吃 ， 味道都是很棒的 。 猪蹄中含有满满的胶原蛋白 ， 其口感也是超棒的 ， 经常吃还能起到美容养颜的作用呢 ， 还真是个两全其美的食物 。
猪蹄虽好吃 ， 但是现在不良的商贩实在是太多了 ， 大多都是为了牟取更高的利润 ， 从而在那些猪蹄里面都手脚 ， 会采用劣质的猪蹄来冒充新鲜的蹄子 ， 要么就是采用一些化学添加剂啥的 ， 用来浸泡猪蹄 ， 使得猪蹄看起来个头大 ， 卖相好 ， 让人懵懵懂懂的就把这些猪蹄给买回家 ， 但是这样的猪蹄吃了之后对咱身体一点好处都没 ， 反倒会给身体造成不良影响 。
因此 ， 大家以后可得注意了 ， 买猪蹄时 ， 别就只知道往大的挑 ， 这样买到的猪蹄不一定是健康的 ， 阳仔听一个相熟的肉贩老板说 ， 他说买猪蹄时 ， 只要牢记8句顺口溜 ， 保证能一挑一个准 ， 买到新鲜优质的猪蹄 。
“猪蹄好不好 ， 上手搞一搞 ， 肉硬皮发黏 ， 一定把它嫌”
一般像那种肉硬皮还发黏的猪蹄 ， 那肯定是不能要的 ， 这样的猪蹄不是浸泡过药水就是放置时间太长不新鲜的猪蹄 ， 所以咱就得“把它嫌” 。 如果你发现猪蹄的肉不硬 ， 还是软软的 ， 但表面却有黏液 ， 这样的也是不能要的 。
“个大白又粗 ， 定不是好蹄 ， 蹄瓣若张开 ， 吃肉绝不买”
正产搞得猪蹄 ， 其外观的颜色是略带有一点血丝的 ， 还有有点淡黄的迹象 ， 反之 ， 猪蹄的个头太过粗大的话 ， 且颜色还有点惨白 ， 看起来特别干净的那种 ， 那这绝对是经过特殊处理的 ， 要不得 ， 另外蹄瓣张开的猪蹄也不是啥好货 ， 一般新鲜的猪蹄 ， 它的两瓣是紧黏着的 。
【猪蹄|买猪蹄时，别只知道挑大的，肉贩子：牢记8句顺口溜，一挑一个准】
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