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培养|喝了小区的“现挤鲜奶”他足足烧了5天！( 二 )


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在羊身上，这种病菌最"嚣张"
3种方式最易中招！
至于怎样传染给人，靠的是这3个"通道"——
人因食用被病菌污染的食品、水、或食用生乳及未熟的肉、内脏而被传染 。
因为"布氏病"患者，会出现发热、乏力、出汗、关节疼痛等症状，人会变得无精打采，总显得懒懒的 。
病菌污染环境后形成气溶胶，人通过呼吸道而感染 。
受损的皮肤
人直接接触病畜或其排泄物被感染 。
值得注意的是，羊布鲁氏菌致病力是最强的！人喝了含有布鲁氏菌的羊奶，患上布氏病的风险大大提高！
可能有人就想发出灵魂拷问了："那染上这病，容易出现人传人的情况吗？"记住了！人和人之间的一般生活接触，例如吃饭、握手、拥抱这类接触，并不会传染 。
这些地方最高发
但有3个"高手"能治得了它！
布氏病主要流行在我国华北、东北和西北地区，以奶牛、羊主产区疫情较重，是草原牧民的常见病 。
但值得关注的是，目前随着家畜及产品的交易频繁，加之人员流动大，疫情已从牧区、半牧区向城市蔓延，南方地区同样不可忽视！
那么布鲁氏菌到底好不好杀灭？它害怕什么，喜欢什么？布鲁氏菌害怕这3个"天敌"——高温、高湿和光照！
它对这3个"天敌"的耐受性不强！这样就能杀灭它：
日照10-20分钟；
100°C 的干热条件下7-9分钟；
80°C 的湿热条件下6分钟左右；
3％的漂白粉澄清液数分钟；
而在温和条件下，布鲁氏菌可在皮毛、水中和干燥的土壤这种"豪华"的环境中，舒服地存活数周至数月 。
别"神化"了那口羊奶
这些坑千万别踩！
事实上，像庄先生一样对"喝奶"这件事存在严重误解的人还挺多！例如，大部分人肯定都听说过"羊奶比牛奶更有营养"这句话 。
培养|喝了小区的“现挤鲜奶”他足足烧了5天！
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在这里，小编要开始"辣手摧花"，给这些广泛流传的谣言一锤重击：
都是奶，牛和羊的营养价值差不多
羊奶中的蛋白质，矿物质，尤其是钙，磷的含量比牛奶略高，但从能量、碳水、蛋白和脂肪的含量上来说，两者差不多 。为了多补钙改喝羊奶，其实性价比并不高 。
过敏不分牛羊奶，牛奶不"背锅"
很多人喝羊奶是因为对牛奶蛋白过敏，实际上，羊奶和牛奶的蛋白在氨基酸组成上高度类似，对牛奶蛋白过敏的人往往也会对羊奶蛋白过敏，所以并不存在"喝羊奶不容易过敏"的说法 。
鲜羊奶未必"值得信赖"
鲜羊奶未经过加热杀菌，容易受到微生物污染 。如果一定要喝鲜羊奶，应充分加热沸腾后再饮用，能最大程度地避免布鲁氏菌的感染 。
记住！不管喝啥奶
没有高温灭菌的都不靠谱！
以牛奶为例，常见的科学灭菌手段有巴氏杀菌和超高温灭菌 。
巴氏杀菌乳
俗称低温鲜奶，通过72℃~85℃杀菌，将牛奶中的有害微生物杀死，保证安全的同时，很好地保留了牛奶中的营养成分和天然好感 。但这个方法很难杀死布鲁氏菌 。
超高温灭菌乳
俗称常温奶，通过135℃的高温杀菌，达到商业无菌的效果 。
喝未消毒的鲜羊奶
吃没熟透的羊肉串
洗羊肉和羊胎盘
养羊、卖羊肉、打扫菜市场
踢了一脚新鲜羊皮
都有可能染上「布病」
治疗起来需要长时间使用抗生素！
培养|喝了小区的“现挤鲜奶”他足足烧了5天！
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纯天然原生态≠一定健康！
大家在选择时
【培养|喝了小区的“现挤鲜奶”他足足烧了5天！】


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