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消费记 坚果行业制胜的关键是“新鲜”？，洽洽每日坚果6大新鲜标准首发( 二 )


据介绍 ， 这六大新鲜标准正是洽洽坚果核心竞争力所在 ， 洽洽在全球有十大自有工厂 ， 实行“十六道新鲜监控”的全流程管控 ， 确保每一步都领“鲜” 。
“我们统计了一下 ， 洽洽一包小黄袋坚果原料来自于全球7个国家 ， 在内部要经历200多项的严苛检验才能出厂 ， 其中感官指标有78项 ， 理化指标有46项 ， 生产过程中间的指标有53项 ， 出厂的成品指标有15项 ， 还有其他的检验程序 。 ”洽洽首席增长官王斌指出 。 洽洽食品首席增长官王斌表示 ， 洽洽未来也将注重科技研发 ， 为全产业链长远发展创造新增长点 。
消费记 坚果行业制胜的关键是“新鲜”？，洽洽每日坚果6大新鲜标准首发
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坚果行业正值风口 ， 洽洽推动行业规范发展
从行业的角度看 ， 洽洽此次发布每日坚果六大新鲜标准 ， 同时布成立洽洽全球坚果保鲜产业链联盟 ， 意义重大 。
一方面坚果行业正值风口 ， 产业规模在不断扩大 。 国际坚果与干果协会（INC）主席迈克·沃宁在会上指出 ， 过去十年 ， 全球坚果的需求和供应都在不断的增长 ， 各个国家的消费者也越来越能意识到坚果的营养健康价值 ， 而中国市场和中国消费者在这一增长中起到了不可忽视的作用 。
研究报告指出 ， 坚果行业在保持年均15%左右增速同时 ， 也在发生三大趋势性演变 。 从有核到无核 ， 从单品到复合 ， 从粗加工到深加工 。 每日坚果更加受到消费者的喜爱 ， 增长速度要高于坚果行业整体增速 。 根据天猫平台测算数据显示 ， 以零售口径计量 ， 每日坚果的市场规模在2018年约为65亿元 ， 且将持续保持高速增长 ， 2021年预计市场规模将会达到200亿元 。
另一方面 ， 随着品质消费升级 ， 健康、新鲜等成为人们对零食产品的核心需求 。 对此在休闲零食领域 ， 很多零食企业都开始提出新鲜的概念 ， 例如来伊份今年就提出了新鲜零食战略 。 而尽管很多企业都在说新鲜 ， 但行业目前并没有相关标准 ， 尤其是细化到坚果行业 ， 仍然有不少产品品质问题 ， 亟需相关标准的制定和完善 。
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“从我们过去的食品卫生或食品安全的监管工作中可以看到 ， 坚果的腐败变质问题 ， 一直是我们的管理重点 ， 但是我们的企业作为责任主体 ， 从标准的构建上 ， 应该说还没有达到一定的工作水平 。 但是今天洽洽提出了关于坚果保鲜的这么一项标准 ， 我觉得非常有意义 。 ”国家卫健委食品司原副司长、全国卫生产业企业管理协会专家委员会副主任委员张志强表示 ， 洽洽每日坚果六大新鲜标准的发布 ， 是企业在履行食品安全主体责任方面做出的非常重大的贡献 ， 为全国的食品产业做了非常好的榜样 。
掌握关键技术 ， 洽洽全产业链新鲜战略落地开花
凭借全产业链布局带来的品质、成本控制优势 ， 洽洽正不断稳固自己行业龙头的地位 。
从三季度报告中可以看到 ， 洽洽在前三季度实现营业收入36.51亿元 ， 同比增长13.41％；实现净利润5.30亿元 ， 同比增长32.30％ 。 而根据三季报业绩披露情况 ， 三只松鼠、良品铺子、来伊份等休闲零食行业龙头 ， 都在前三季度出现业绩下滑 ， 相比之下洽洽的业绩却逆势上涨 ， 背后原因值得深究 。
消费记 坚果行业制胜的关键是“新鲜”？，洽洽每日坚果6大新鲜标准首发
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首先从产品端 ， 公司瓜子品类不断创新 ， 包括包装创新、原料创新等强化产品竞争力、延长品类生命周期；坚果作为洽洽近几年重点培育的战略品类 ， 突出“保鲜”的差异化优势 ， 以每日坚果小黄袋大单品作为圆心 ， 向外延展出益生菌和芝士味每日坚果新口味、每日坚果燕麦片及风味坚果等新品 ， 坚果SKU和消费场景不断丰富 。
渠道端 ， 洽洽在线下数十年耕耘积累了较深的销售网络 ， 每日坚果借力瓜子铺设的成熟渠道三年时间成为线下销售额第一 ， 未来公司还将积极布局千家坚果店中店 ， 更好地向消费者展示、传播公司的坚果产品及营养价值 。 据悉 ， 公司下游销售网络经过多年经营 ， 发展出了覆盖国内全部省份的1000余个经销商、60万家终端门店 ， 线下渠道实现全场景覆盖 。


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