烹饪|韭菜馅调制，谨记3个技巧，先油后盐，翠绿不出水，又鲜又香( 二 )
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5. 准备馅料的时间面基本就醒好了 ， 取小块揉好搓条然后用刀切成大小均匀的小剂子 。
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6. 擀成大小薄厚均匀的饺子皮就可以开始包饺子了 。（一次可以多包点 ， 放冰箱冷冻 ， 方便在不想做饭的时候拿出来煮一煮 。）
【烹饪|韭菜馅调制，谨记3个技巧，先油后盐，翠绿不出水，又鲜又香】
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7.锅里烧开水 ， 饺子放进去煮三五分钟 ， 皮薄馅大的韭菜鸡蛋饺子就可以出锅了 。
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温馨小贴士：韭菜出水问题要按照“先油后盐”的顺序来制作 ， 切碎后拌油 ， 能防止韭菜出水 ， 颜色更翠绿 。油可以用味道淡一些的 ， 有利于保持韭菜的鲜味；包饺子时 ， 注意要把边缘捏结实了 ， 防止煮的时候饺子破皮 。
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