杏鲍菇|此菜是钟南山推荐的健康食物，与杏鲍菇简单一炒，美味营养比肉香( 二 )
直到杏鲍菇表面的面糊全部凝固 ， 我们将其盛出备用 。 喜欢更脆一些的 ， 可以适当多炒一会儿 。
6、将大蒜切成蒜蓉 ， 可以适量多放些 ， 大蒜在这道菜中可以起到很好的增香作用 。 利用锅内的底油 ， 下入蒜末 ， 炒香 ， 注意不要炒糊 ， 下入西蓝花 ， 翻炒均匀 。
再次下入杏鲍菇 ， 淋入1小勺生抽 ， 翻炒均匀至入味 ， 再根据咸度调入适量的食盐 。 最后在出锅前加入少许黑胡椒碎作为点睛之笔 ， 这道西蓝花烧杏鲍菇就做好了 。
这样做出来的素菜虽然没有放肉 ， 但是比肉还香 ， 而且营养丰富 ， 减肥的朋友将食用油换成橄榄油就是一道妥妥的减脂餐 。 你也试试吧~
【小茉莉有话说】1、西蓝花不容易清洗 ， 因此我们在烹调之前需要先用盐水浸泡 ， 并且要焯水 ， 这样处理过的西蓝花才干净彻底 ， 吃起来更放心 。
2、杏鲍菇容易失水 ， 因此我们用蛋液和淀粉将其包裹住 ， 这样可以锁住其内部的水分 ， 吃起来更加鲜嫩 。 但是需要注意的是 ， 淀粉不要提前放 ， 在下锅之前放即可 ， 这样做的目的是避免杏鲍菇吸入太多的淀粉 。
3、蒜末可以激发出西蓝花和杏鲍菇的香味 ， 黑胡椒同样也是起到点睛之笔的一味调味料 ， 二者缺一不可 。
这里是小茉莉美食记 ， 喜欢研究各种简单家常的美味菜品 ， 今天分享了西蓝花和杏鲍菇的搭配做法 ， 简单营养比肉香 ， 你不妨也试试 。 本文系小茉莉美食记原创 ， 拍图码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 欢迎大家关注和转发！感谢您的支持！
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