山药|立冬之后，这素菜汤多给孩子喝，不放肉也很鲜，应季而食身体倍棒
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立冬之后 ， 这素菜汤多给孩子喝 ， 不放肉也很鲜 ， 应季而食身体倍棒 。 立冬节气过后 ， 气温开始渐渐变冷了 ， 当下正处在秋冬换季时节 ， 虽然我们当地的气温依然还是很炎热 ， 但早晚温差还是比较大的 ， 因此这个时候我们要注意做好保暖准备 ， 夜间注意盖好被子别着凉了 。 另外在饮食上除了适当的进补多吃营养高的肉类食材之外 ， 一些蔬菜也是必不可少的 ， 荤素搭配着吃才更营养健康 。 适合冷天吃的蔬菜还有挺多的 ， 除了经典的萝卜白菜、土豆南瓜之外 ， 山药也是非常不错的选择 。
山药的口感粉糯 ， 带有特殊的清香 ， 备受食客们的喜爱 ， 另外山药的营养价值也是很丰富的 ， 山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素 ， 常吃对身体健康有好处 ， 是很适合在冬季吃的一种时令蔬菜之一 。 山药淀粉含量也很高 ， 让它带有粉糯的口感 ， 不爱吃蔬菜的小朋友也会喜欢吃山药 。 山药的吃法也有不少 ， 清蒸、煮汤水、做甜品、煲汤等等也都各有风味 。 这里要分享的山药吃法是：芙蓉汤 ， 搭配山药粒、鸡蛋和其它蔬菜一起煮 ， 做出来的汤鲜甜爽滑 ， 还带有山药的粉藕颗粒感 ， 营养又好喝 ， 不放肉也很鲜甜 ， 小朋友也很喜欢 。
这道芙蓉汤的做法也特别简单 ， 成本几块钱就可以煮一盘了 ， 做这道汤的山药处理很关键 ， 不建议直接搅成泥 ， 可以把山药切块 ， 然后用刀子拍扁切成小颗粒感的状态 。 这样的山药泥做出来的汤口感浓稠好喝 。 另外我们还搭配了少许的香菇粒、胡萝卜丁和鸡蛋花一起煮 ， 营养全面又好喝 ， 没有放一块肉一起煮 ， 只是加入了鸡蛋 ， 味道就很鲜甜了 。 做法简单又营养 ， 适合全家人一起享用 。 立冬之后 ， 少吃南瓜土豆多吃它 ， 不放肉也很鲜甜 ， 冷天吃它特养人 。 接下来一起来看看详细做法 。
【芙蓉汤的做法】
准备食材：山药适量、红萝卜适量、蘑菇3朵、鸡蛋3个、青菜一颗 。
准备配料：油盐适量、蚝油少许 。
详细做法：
1、山药去皮洗干净 ， 用刀拍扁剁碎待用 。
2、红萝卜去皮洗干净切粒 ， 蘑菇洗干净切粒 ， 青菜洗干净切段待用 。
3、锅烧热 ， 热锅凉油放入红萝卜和蘑菇翻炒均匀 ， 加入少许的蚝油提鲜 。
4、加入适量水煮开 ， 倒入山药粒下锅一起煮开 。
5、淋入鸡蛋液 ， 撒上青菜 ， 最后下少许盐拌匀 ， 即可 。 （淋入鸡蛋液的时候边用筷子搅散 ， 这样做出来的蛋花汤更浓郁） 。
出锅盛碗即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：芙蓉汤就做好啦 ， 这样做出来的芙蓉汤鲜甜爽滑 ， 还带有淮山的粉糯颗粒感和香菇的清香 ， 非常开胃营养又好喝 ， 这道汤虽然没有放肉 ， 但味道也很鲜美 ， 适合全家人一起享用 ， 尤其是不爱吃蔬菜的小朋友更要多吃一些 ， 营养全面 ， 味道好 ， 大人孩子都爱喝 。 简单美味的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
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