蒸菜|11月，最该吃的不是萝卜而是它，每天吃点这蒸菜，精神饱满好过冬
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11月 ， 最该吃的不是萝卜而是它 ， 每天吃点这蒸菜 ， 精神饱满好过冬！
十一月份此时正是这食材鲜嫩成熟的时候 ， 可能不少人都知道市场上的萝卜是食用的最好时机 ， 但知道吃这蒸菜的人却不多 。
蒸菜的做法其实比起我们家常的炒菜更为健康 ， 毕竟炒菜时所产生的高温极容易破坏食材中的营养价值 ， 而蒸菜却可以将食材中的营养极大程度地保留下来 。 尤其是十一月份正是气温下降气候寒冷的之时 ， 此时给家人制作一份这蒸菜让家人精神饱满度过这个冬天 。
此鱼柔软无骨 ， 营养极高 ， 很多会吃不会做 ， 渔民教你这样煮 ， 特鲜！这次要说的就是这话龙头鱼了 ， 龙头鱼肉质鲜嫩而且全身上下柔软无骨 ， 不少老渔民都十分喜欢这个龙头鱼 。 而且要想吃到原滋原味的龙头鱼 ， 做好的做法就是蒸着吃 ， 很多人只会吃不会做十分可惜！
话不多说 ， 下面我们就一起接着往下看看这次的龙头鱼到底是如何制作的吧 。
【所需食材】：
龙头鱼、大蒜、葱、生姜、食盐、味精、食用油
【制作方法】：
1、将准备好的龙头里里外外清理干净之后 ， 切去鱼头不要 ， 因为龙头鱼的个头较小所以鱼头也几乎全是骨头 ， 并没有值得食用的鱼肉 。 最后将清理好的龙头鱼再用清水冲洗一遍即可 。
2、生姜用清水冲洗干净之后切成姜丝 ， 葱同样先用清水冲洗干净 ， 接着再用刀将其切成小段的葱段 。 大蒜去皮洗净后直接切成蒜末即可 。
3、到了这一步骤就可以开始摆盘了 ， 取出我们家里面常常用到的大小合适的干净的碗 ， 随后将准备好的龙头鱼整齐摆放到碗里 。
4、接着将我们切好放置在案板上的生姜以及大蒜均匀地铺洒上龙头鱼身上 ， 注意不要只撒在一块地方 ， 最好是在各个鱼身上均匀地撒上生姜和大蒜 。 生姜和大蒜的香味可以有效去除鱼腥味 ， 均匀铺撒生姜和大蒜则可以将效果最大化 。
5、然后根据自己和家人口味的喜好同样是均匀撒上适量的食盐和味精调味 ， 接着再倒入适量的生抽提鲜 ， 同时进一步去除鱼腥味 。
6、将龙头鱼彻底准备好后就可以开始起锅热水了 ， 取出我们家里的常用的炒锅或者蒸锅 ， 随后往锅里倒入适量的清水后 ， 开火将锅里的水煮随后就把准备好的龙头鱼隔水放到锅里 ， 盖上锅盖蒸煮即可 。
7、直至将锅里的龙头鱼蒸得完全熟透之后就可以关火出锅了 ， 往蒸好的龙头鱼上加上一小勺的热油 ， 加入热油可以起到提香和亮色的作用 。
8、最后戴上手套将锅里的龙头鱼小心端出来 ， 放到桌上之后就可以放心食用了 。
完成以上简简单单的几个步骤之后 ， 这道色香味俱全的清蒸龙头鱼就大功告成了 。 屏幕前的各位看完之后是不是又学会了一道美食的做法呢？喜欢的话记得自己在家动手试试哦 。
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