胡萝卜|香辣干鲫鱼的家常做法
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Hello ， 亲爱的小伙伴们 ， 大家好啊！前一段时间我们家里自制了一些干鲫鱼 ， 一直在琢磨着这些干鲫鱼应该拿来怎么样吃 ， 这不前不久去应该朋友家做客 ， 他家就有做这道菜 ， 那我就在旁边偷偷的学了一下 ， 那么今天我们就用这些干鲫鱼来教大家做一道香辣干鲫鱼 ， 虽然我也是第一次做 ， 我想我的水平肯定也不会差到哪里去的 ， 大家就一起来看看我是如何做的吧！
首先我们将干鲫鱼倒入一个盆里面 ， 再倒入一些开水 ， 将它提前两个小时给它泡软 。 接下来我们来切点料头 ， 大蒜给它拍一下 ， 再把它剁成碎末 ， 姜把它切成姜末 ， 喜欢吃辣的朋友可以放一点小米椒 ， 把它切碎 ， 一小把干辣椒将它剪碎 ， 最后我们再切点葱花备用 。 热锅到冷油 ， 油温五成热 ， 我们把泡好的干鲫鱼放入里面煎一下 ， 再用小火给它慢煎 ， 煎香以后我们把它翻一个面 ， 把另外一面也给它煎一下 ， 两面都把它煎黄以后我们把它夹出来 。
锅里面留点底油 ， 然后再倒入姜蒜 ， 小米椒 ， 再倒入一小把豆豉 ， 干辣椒 ， 将它们一起炒香 ， 炒香以后我们来上一点点食用盐 ， 再加入一点白糖提鲜 ， 然后给它搅拌一下 ， 再把干鲫鱼到里面 ， 沿着锅边来上一点料酒 ， 生抽酱油 ， 翻炒均匀 。
【胡萝卜|香辣干鲫鱼的家常做法】翻炒均匀后我们再撒上一把白芝麻 ， 再给它翻炒几下 ， 然后关火起锅装盘 ， 最后我们再撒点葱花点缀一下 ， 美味即成 。 一道香辣好吃 ， 美味又下饭的香辣干鲫鱼就已经做好了 ， 这样做出来的鲫鱼真的超好吃的 ， 香辣酥脆 ， 下酒又下饭 ， 吃起来连鱼骨也不放过 ， 喜欢吃鲫鱼的朋友可以试着做一下这道菜 ， 保证不会让你失望的哦！
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