白菜|两菜一汤，适合午餐，一点也不油腻，而且下饭
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丝瓜豆腐汤
【配料】
丝瓜 / 豆腐 / 胡萝卜 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 白胡椒粉
【步骤】
1、丝瓜切滚刀块 ， 胡萝卜切块 ， 豆腐在表面划相等的方块 。
2、铁锅热油 ， 大蒜煸炒出香味 ， 丝瓜下锅翻炒 。
3、倒入胡萝卜翻炒 ， 做汤的时候才容易熟 。
4、加入清水水 ， 倒入嫩豆腐 ， 大火烧开即可 。
5、烧开 ， 撒入白胡椒粉 ， 食用盐 ， 鸡精调味 。
【白菜|两菜一汤，适合午餐，一点也不油腻，而且下饭】京酱鸡蛋
食材：豆腐皮1张、鸡蛋6个、色拉油适量、食盐少许、葱一小根、香油少许、甜面酱一勺、白糖适量、白酒一汤匙
做法：
1.买来的豆腐皮用开水汆烫两次 ， 然后冲洗干净、切成大小合适的方块 ， 用来包鸡蛋用 。 大葱洗净切成葱丝
2.鸡蛋打入碗中 ， 加入适量水搅打 ， 加入适量盐和几滴白酒 ， 搅打成均匀的蛋液
3.锅中放一大勺油 ， 油热后 ， 将蛋液倒入 ， 等蛋液微微凝固转中小火 ， 将蛋液炒成鸡蛋快 ， 然后铲出
4.锅里放适量油 ， 将甜面酱倒入锅中 ， 小火慢慢炒酱 ， 加入一勺糖、加入一勺香油 ， 慢慢炒至酱液粘稠 ， 将事先炒好的鸡蛋放入 ， 酱和蛋翻炒均匀即可
干锅菜花
食材：500g菜花、10个干辣椒、2个葱白、3粒蒜头、2片生姜、1个细红椒、1个细青椒、30g干虾仁、适量油、适量盐、适量黑胡椒粉、适量蚝油、适量生抽
做法：
1.菜花洗净掰成小块 。
2.坐锅热水 ， 水开后下菜花焯一下 ， 捞起滤水 。
3.干红椒剪段 ， 葱头拍碎 ， 生姜切片 ， 蒜头拍碎 。
4.干虾仁清水泡着备用 。
5.青红椒洗净切斜段 。
6.坐锅热油 ， 下葱白蒜头生姜煸香 。
7.下滤干水的干虾仁煸香 。
8.倒入干红椒 。
9.倒入焯过水的菜花翻炒 。
10.加盐、生抽、蚝油调味 ， 倒入青红椒 ， 炒至断生即可 。
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