天喔食品生产的猪肉脯被检出菌落总数超标
【环球网综合报道】11月18日 ， 湖北省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告 （2020年第29期） 。
环球健康注意到 ， 其中 ， 武汉武商超市管理有限公司星光国际店销售的标称上海天喔食品生产有限公司生产的天喔Q猪原味猪肉脯（生产日期2020-06-12 ， 规格型号138克/袋 ， 商标：天喔及图形商标） ， 菌落总数不符合食品安全国家标准规定 。
【天喔食品生产的猪肉脯被检出菌落总数超标】
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据了解 ， 菌落总数是指示性微生物指标 ， 并非致病菌指标 。 主要用来评价食品清洁度 ， 反映食品在生产过程中是否符合卫生要求 。 《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）中规定 ， 肉制品一个样品的5次检测结果均不得超过100000CFU/g ， 且至少3次检测结果不超过10000CFU/g 。 菌落总数超标的原因 ， 可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件 ， 或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严 ， 储运条件控制不当等有关 。
对于该批次不合格产品的处置情况 ， 湖北省市场监督管理局发布的关于不合格食品核查处置情况的通告（2020年第18期）中表示 ， 武汉武商超市管理有限公司星光国际店销售不合格食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四第的规定 。 鉴于当事人在经营过程中履行了进货查验义务 ， 如实说明进货来源 ， 并不知道所经营的“天喔Q猪原味猪肉脯”产品存在不符合食品安全标准的情况 。 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定 ， 武汉市汉阳区市场监督管理局决定对当事人处以没收尚未销售的11袋“天喔Q猪原味猪肉脯”的行政处罚 。
天眼查信息显示 ， 天喔食品（集团）有限公司为上海早早麦食品有限公司控股大股东 。 据公开资料 ， 天喔国际成立于1999年 ， 以蜜饯、炒货系列产品起家 ， 逐渐发展成主营饮料、食品、零食及其他产品的制造、分销及贸易业务的食品企业 。 2013年9月17日天喔国际在香港主板上市 。
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