北京|每日工作参考｜看北京市食用菌产业的绿色高效发展之路
近年来 ， 北京市在推进都市现代农业发展中 ， 着力做强做优食用菌产业 ， 取得了较好成效 。 作为北京市食用菌创新团队研发中心依托单位 ， 北京市农业技术推广站以打造“优质、安全、绿色、高效”的都市型现代食用菌产业为目标 ， 通过技术研发、试验、集成、推广等综合手段 ， 不断促进北京食用菌产业迈上新台阶 。
今日工作参考栏目为您带来 ， 北京市做强做优食用菌产业 ， 助农增收的经验 。
优新品种配套实用种植技术
打市场 ， 必须要有拿得出手的产品 。 特别是如今的食用菌市场 ， 鱼龙混杂 ， 令消费者眼花缭乱 。 要想从中赢得口碑 ， 占有一席之地 ， 还需从产品的源头——品种上做足文章 ， 增加优质产品供给 。
种植新品种 ， 离不开配套的生产技术支撑 。 北京市食用菌创新团队一方面建立展示基地 ， 站企联合研发；另一方面 ， 开展适栽研究 ， 进行技术集成 。
具体而言 ， 在科技联合攻关上 ， 食用菌创新团队科技人员在2018年尝试性引进金耳栽培的基础上 ， 总结经验 ， 在种源控制、接种工艺、制袋方法、出菇环境控制等方面提出关键参数和指标 ， 指导基地进行改进 。 而在技术集成上 ， 通过引进金耳菌种 ， 开展适栽研究 ， 技术人员收集关键参数 ， 集成了适合北京市生产的金耳栽培技术 。 金耳段木和袋料栽培鲜耳产量分别可达105克/段、68克/棒 ， 丰富了食用菌种类 ， 满足了北京市场上对珍稀食用菌的需求 。
据介绍 ， 为了提升北京食用菌的市场竞争力 ， 近年来 ， 食用菌创新团队选育出多个优质抗逆高产特色品种 。 其中 ， 选育的平菇“中农平3号”“中农平5号”成为国内主要品种 ， 中农平系列市场应用率达21％ 。
如今在京郊大地 ， 海鲜菇、金针菇、杏鲍菇等一大批常规菇种栽培技术越来越成熟 ， 羊肚菌、黑皮鸡枞、大球盖菇、灵芝等多个特色菇种渐次展开 ， 通州蟹味菇、昌平栗蘑、顺义榆黄菇……各郊区“百花争艳” ， 极大地丰富了首都食用菌市场供给 。
依托科技优势发力绿色高效
北京是典型的“大城市小农业” ， 土地少而又精贵 ， 农业发展空间受限 。 在此背景下 ， 京郊食用菌生产无法以数量求胜 ， 而是要充分发挥北京农业科技的优势 ， 锚定高效节本、绿色生态的目标 ， 向高质量发展道路迈进 。
位于通州区永乐店镇的绿源永乐（北京）农业科技发展有限公司 ， 是一家规模较大的食用菌工厂化种植的高科技食用菌企业 ， 主要生产杏鲍菇、真姬菇等 。 从建厂之初的羸弱求存 ， 到如今年产值1亿元 ， 绿源永乐靠的就是科技 。
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