在哪里吃到地道的北京早点( 二 )
多贫一句，并不推荐护国寺小吃，加盟太多，良莠不齐，重要的是，北京人真的很少去护国寺吃早餐，街头巷尾小区门口就能解决问题。到北京旅游，去护国寺也是品尝小吃的，烧饼夹牛肉、羊杂汤、奶油炸糕，也就这些了。
放一个终极杀招，义利果子面包，小时候经常在超市买了，第二天早上当早点，满满的回忆，里面很多果脯，有一个白白水分特多的椰果丁，最好吃。
贴几张过去的自行车车牌和税牌、月票还有地铁票，北京的地铁也有3毛钱一次的时候。这些和上面的早餐一样伴随着我们的成长，用过的暴露年龄了哈。
最后多贫一句，在林林总总的油条摊里面，有两种，一种是把两根面柱拧在一起的，一种仅仅是把两根面柱贴在一起的（如下图），其实还是拧在一起的更劲道，也更传统。
上面写的，有北京很出名的特色早点铺子，但更多的还是一个普通的北京人日常吃早点的常态，家门口的最好吃，也最平常。吃早餐，武汉人叫过早，扬州人叫早宴（或皮包水），广东人叫早茶，北京人叫吃早点，突出点心的点字儿。现在也没那么较真儿了。亲们，爱你们。
|一碗豆腐脑加俩糖油饼儿，标准的北京早点，50年前老北京的早餐摊儿必有这两样o(′^｀)o
您要问去哪儿能寻摸着好吃的糖油饼儿，必须必是黑窑厂街的啊！刚出锅儿的油饼儿很松软，伴着热呼呼的香气儿。厚厚的红糖裹的面一起炸的，炸的外焦里嫩，个头儿大分量足，上面一层黑黑的都是焦糖，想想就觉得过瘾?(′`?)
这家店的糖油饼做的有多好吃?
头几年一直听人说好吃心想哪天去尝尝，头一回去的时候，本来以为自个儿从西城一大早儿去宣武大南城排队买糖油饼儿已经够火的了，谁知道敢情还有人从大兴赶过去的，不过这不也正说明人家这口糖油饼儿名不虚传么???????
当然啦，除了豆腐脑儿能挑的稀的还有别的～
羊杂汤
豆泡儿汤
还有豆浆不过唯一一点最大的毛病就是排队忒闹心，春夏秋冬严寒酷暑刮风下雨雾霾沙尘暴，就没有不排队的时候，所以去，带上耐心……
听说排队的人还发明了好些新吃法儿～牛舌饼夹糖油饼儿，糖油饼儿加鸡蛋什么的
我一姐们儿航天二院家属楼的，到那儿有多远你们懂……自从这家可以定外卖，隔三差五大姐定外卖，油饼儿豆腐脑儿这玩意儿都便宜的很，加送餐费就得一百多……土豪的日子我也不懂，不过这也只能说明人家这糖油饼儿水平是相当高滴
哦对了，不买油饼儿免排队，人那儿写着呢，不过说真的，不买油饼儿那就别去了，不值当跑那一趟
■我写的答案是按照我个人口味推荐的，除了地道以外我考虑另外两点：第一点是现在还买得到（亲民、可体验），第二点是有特色（量大、肉多、提供肉的部位多等）。地道的北京早点，对我来说有两个关键词，一个是亲民便宜，一个是北京人爱吃的，特点就是你总能在这些店里看到一屋子北京人或者本地居民。卤煮当年流传下来就是因为这一碗东西成本低老百姓吃得起还是一碗肉加上实心儿大烧饼，管饱，干活儿有劲儿，当年北京的老百姓不是口味奇特，是穷。所以这个东西除了好吃，还有北京人不忘本的仪式感。作为一个北京人被代表是一件特别讨厌的事儿，所以不用想太多，我就是觉得其它答案不行才写的这个，您要觉得我写的不行，您自己再写一篇儿，不用怀疑我是不是北京人，您觉着您是就可以了。首先我们得说现在咱北京人早点爱吃的是什么，请注意这是现在的北京人不是咱老北京人，如果有冒犯麻烦您举报我。油饼油条包子炒肝儿紫米粥驴火羊汤卤煮羊杂吊子煎饼果子牛肉面豆腐脑面茶麻花儿糖火烧排叉儿蜜三刀糖耳朵门钉肉饼写这么多，我只准备说几个我自己吃觉得还不错的，有些我没吃过的我就不写了。红星奶粉第一个说，以前家里自己吃想喝奶就沏一碗儿，我个人喜欢加糖，买个油条糖油饼儿咯吱盒儿炸麻花儿炸排叉儿饼干什么的就一下喝，如果主食比较脆还可以泡着吃，这是回忆可能不地道，麻烦咱老北京人高抬贵手。*油饼油条除了奶和粥类就是配豆浆咸菜茶鸡蛋咸鸭蛋，现在生活好了也有买家里自己配培根火腿香肠的新吃法儿，不展开。这些买的是临街感，卖的基本都能吃，好坏看运气，没什么好推荐的。*老北京吃豆汁儿豆浆焦圈儿一般就是去老磁器口豆汁儿店，就去天坛北门那家，别的店没谱儿，老磁器口豆汁儿店还有其他一些吃食，糖耳朵、驴打滚儿、豌豆黄、肉烧饼、麻豆腐、羊杂汤我都挺喜欢。*包子就炒肝儿离家近买得着的找连锁店，比如庆丰包子，庆丰吃包子就要猪肉三鲜的，跟卤煮绝配，三环内的店都还可以，他要跟您说没有猪肉三鲜的转身儿就走别犹豫，这家店不地道。如果喜欢吃这口儿又有时间我推荐去吃洋桥附近的小胖包子王，包子薄皮儿大馅儿沾着辣椒油和醋一起吃特别棒，这家店问题是不好停车，建议坐公交去。*豆浆有些超市自己就卖，磨的很好，很便宜，一袋儿能喝两天，回家一热搁点儿糖就成，没必要去店里喝，现在大多数饭店里都是冲的，现磨喝的就是一个la嗓子，粗纤维，健康，家里用过豆浆机的人都知道，没渣儿味道浓口感滑润的豆浆其实都是冲的，喝那种不如超市买一大包维维豆奶自己回家冲着喝还能调浓度。评论里有同学提到说老式豆浆磨出来也没渣儿，不过我强调的是现在很多饭店里的都不是磨的。*煎饼果子煎饼果子我比较怀念可以自己拿着蛋去做的那种，想打几个蛋都可以，而且实惠，可惜现在越来越少了。*卤煮我在各种卤煮店里都吃过各异的卤煮，但作为肥肠控最爱吃的还是北新桥的卤煮，每次约朋友先去吃一个必须，其他的嘛，离家近就好，不要在意那些细节，小肠陈的也还可以，小肠陈的特点是除了卤煮还有些老北京的凉热菜，不过口味嘛，跟价格一样便宜。*豆腐脑面茶杏仁茶其实哪儿都有，正宗冲茶的去牛街喝，豆腐脑见仁见智，我不喜欢喝所以没研究见谅，这东西重点在于卤和豆腐脑味道的调和，做得好就不那么难吃，做得不好就是难吃，难吃到恨不得扣老板脑袋上。驴火一般都不难吃，东四十三条的王胖子驴肉火烧，他那边特色我记得可以选的部位比较多，味道我前头也说了大家都差不多，看个人喜好。肉夹馍这个我现在还是很喜欢的，去西安还专门去名店吃，但还是比不上我家附近一个夫妻店做的，原因很简单，吃惯了，而且每次饿着肚子吃东西都会觉得特别香，不算是北京早点，果腹，但是给人幸福感。下面这些算不上早点，但我早上还是想吃。各种火烧最好吃最牛逼的不是专门买主食的店，是聚宝源，不解释，吃过的都知道，小火烧，酥脆，限量卖，白天卖到晚上不断顿儿，白嘴吃没问题，要是就口铜锅涮肉就是活神仙，当然火锅不是早饭。火烧还有很多种，比如火烧夹肉，糖火烧（黑糖）、白糖火烧、酥火烧等等。回忆里的一碗牛肉面这不是老北京人地道的，但是是我回忆中的，我姥姥在我小时候早上出门前就拿着保温桶去马路对面给我排队，每次睡醒觉就会有一碗热腾腾的牛肉面和油条放在桌子上。后来这家店移了一次址，现在在垂杨柳西里，这家店的名字叫「宇飞牛肉面」，准确的说宇飞融合了兰州的拉面制作和牛肉，并不算正宗的兰州拉面，但那个味道是刻在我脑子里的。这家有早点给肉给的最多的清汤拉面这家店名叫「甘兰香汤面」，光明桥到龙潭湖公园儿那条路上，我爱上这家店是因为他们除了拉面馆粗细的选择以外还提供了加肉的选项，第一次吃加肉版小碗的时候我感觉整碗有三分之一是肉。加上他们家的牛肉都是稍微酱过的，很好吃。清汤拉面，凉菜可以拼，辣椒酱很香，店特小，身边不是北京人就是出租车师傅。油腻还是管不住嘴的门钉肉饼门钉肉饼一般是中午或者晚上吃，但是我早上有时候真的想吃这个，店名叫「老北京门钉肉饼传统爆肚」，在安外大街附近，牛肉大葱馅儿，天冷的时候需要很快吃完，不然很快就不好吃了。羊肉汤「北平羊汤馆」，在工体东路附近，每次去门口停的都有豪车。。。店里哪儿的人都有，就为吃一口羊汤泡烧饼，他们家的烧饼是麻将的酥烧饼，羊汤里有粉丝和很多香菜，店里有白胡椒调料可以提味儿。羊肉烧麦「老马稍麦」，安定门内大街，如果我住附近早上去来一屉烧麦就个蛋花汤还是不错的，上一次我去吃的时候，馅儿里还有羊肉块，据说现在没那么足了。这些馆子，我真是不想跟别人说，但我希望他们能好好活着，如果哪天倒掉了，可能再也找不到自己更爱吃的店了。
■
说到吃真是撞我心上了，这是我唯一擅长的事情。我之前直播做过一期节目就是带你吃遍老北京早点。编导给了我8天的内容，我3天就吃完了……胃口太好拦不住。别人放假是出笼的小鸟，我是冲出栏的猪。
其实说实话北京早点种类可以一转脸就想全乎了。炒肝儿、卤煮、包子、火烧、豆汁、焦圈儿、馅饼、油条、豆浆、豆腐脑、门钉肉饼、褡裢火烧、丸子汤、羊汤烧饼、糖油饼、糖火烧、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、沙琪玛、粥、馄饨、面茶、茶汤、炸灌肠、炸咯吱。差不多了。第一个推荐的豆汁店，天坛的锦馨豆汁店。在天坛北门，挨着磁器口豆汁老店。老北京人对于豆汁的热爱也是没谁了，大清早儿穿着秋裤就带两个大瓶子排队买豆汁是我小时候常见的。那种酸爽中略带发酵的味道一般外地人接受不了，青绿色散发着浓郁的酸味，美味，营养价值极高。
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