西红柿|番茄炒鸡蛋，先炒番茄还是先炒鸡蛋？大厨教我一招，连汤汁都很香
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西红柿炒鸡蛋怎么做好吃？大厨教我一招 ， 做法超简单 ， 连汁都很香 。 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃？大厨教我一招 ， 做法超简单 ， 连汁都很香 。 西红柿炒鸡蛋（番茄炒鸡蛋）是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 ， 烹饪方法简单易学 ， 营养搭配合理 。 色泽鲜艳 ， 口味宜人 ， 爽口酸甜开胃 ， 深受大众喜爱 。 其营养价值丰富 ， 鸡蛋和番茄具有营养素互补的特点 ， 营养又好吃 。 看似再普通不过的番茄炒鸡蛋 ， 很多人都不一定做得好吃 ， 想要做出来的番茄炒鸡蛋和饭店里一样好吃也是需要技巧的 。 关于先炒番茄还是先炒鸡蛋 ， 其实也是有讲究的 。
西红柿中的营养很丰富 ， 即能当水果吃也能入菜 ， 是很多厨房小白都会做的一道家常菜 ， 配饭吃特别开胃 ， 关键是食材简单 ， 炒一盘成本才几块钱 ， 小朋友爱吃我也特别乐意做 。 做这道菜好吃的关键食材就是其中之一 ， 在西红柿茄的选择上 ， 建议选择粉番茄（粉西红柿） ， 这种西红柿贵了点 ， 但汁水很多 ， 而且炒的时候特别容易炒软 ， 出出来的番茄汁也很浓郁 ， 味道特别香 ， 如果是不好的番茄比较硬出汁效果不好 ， 还需要搭配番茄酱一起味道才出来 。
西红柿炒鸡蛋是先炒鸡蛋还是先炒番茄？饭店大厨教我家常做法 ， 要先炒鸡蛋 ， 鸡蛋先下锅炒凝固后划散起锅待用 ， 然后下入香料炒香 ， 加入番茄炒出汤汁来 ， 然后下锅鸡蛋混合炒匀即可 ， 减少鸡蛋的加热时间 ， 这样做出来的鸡蛋口感更嫩滑一些 。 喜欢番茄汁更浓郁的还可以加入少许的番茄酱、醋或者白砂糖一起炒 ， 也是非常美味的 。 番茄炒鸡蛋 ， 先炒番茄还是先炒鸡蛋？大厨教我一招 ， 连汤汁都很香 。 一起来看看详细做法吧 。
【所需食材】：西红柿2个、鸡蛋3个、适量香葱 。
【所需配料】：食用油、少许盐、少许老抽、葱花 。
【详细做法】
1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿 ， 这样炒出来会更多汁 。
2、在西红柿的表面划上十字花刀 ， 倒上适量的开水 ， 在开水中静置十分钟 。
3、我们先来打鸡蛋 ， 打入三颗鸡蛋 ， 鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散 ， 顺着一个方向不停的搅拌 。
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