杭州|最简单的米饭制作，这样的米饭既不失原汁原味，又具有异国风情
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米饭传承了中国几千年饮食文化的精髓 ， 也是中国人餐桌上不可缺的食物 。
让紧张忙碌的现代人也能然省时省力的做出营养美味的米饭 ， 让你充分享受美食 ， 带来的乐趣 。 让你轻松学会各种米饭的制作方法 ， 丰富你的家庭餐桌为你带去健康与美丽 。
大米中的蛋白质主要是米精蛋白
大米煮粥最为养人 ， 具有补脾、和胃、清肺之功效 。 米汤具有益气、养阴、润燥、助消化之功能 ， 对脂肪的吸收有促进作用 。 大米煮熟后口感柔和 ， 香气浓郁 。
焖米饭时 ， 在水中加几滴色拉油或者动物油 ， 不仅饭烂松散、味香 ， 还不会糊锅底 。
素四宝烩饭
原料:大米75克 ， 口蘑、金针蘑、香菇、鸡腿菇各50克 ， 胡萝卜、荷兰豆各25克 。
调料:葱末、姜末各少许 ， 味精、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油各适量 ， 酱油、料酒各2勺 ， 高汤250克、植物油1大勺 。
制作步骤:
1.荷兰豆撕去豆筋 ， 洗净沥水切成菱形片 ， 胡萝卜去皮 ， 洗净切成片 ， 入沸水锅中焯透 ， 捞出沥水 。
2.大米淘洗干净 ， 加入适量清水 ， 上屉蒸熟 ， 盛出盘中 。
3.口蘑去蒂 ， 洗净切成两半 ， 金针蘑去蒂 ， 洗净切成段 ， 鸡腿菇去蒂 ， 洗净切成小条 ， 冬菇温水泡发 ， 洗净 。
4.锅中加入清水烧沸 ， 放入口蘑、金针蘑、鸡腿菇、香菇焯烫沥水 。
5.锅中加油烧热 ， 下入葱末、姜末炒出香味 ， 放入口蘑、金针蘑、鸡腿菇、冬菇、荷兰豆、胡萝卜片炒均匀 。
6.再加入盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、酱油、高汤烧沸 。
7.然后用水淀粉勾芡 ， 淋入香油出锅浇在大米饭四周即可 。
滑蛋蟹柳烩饭
原料:大米饭200克、蟹足棒2根、鸡蛋1个、鲜芦笋丁、鲜香菇丁各20克 。
调料:盐、味精、胡椒粉、香油各少许、水淀粉1大勺、鲜汤适量 。
制作步骤
1.蟹肉棒切成小段 ， 鸡蛋磕入碗中搅匀 ， 鲜芦笋丁、香菇丁入锅焯烫捞出沥水 。
2.锅中加入鲜汤 ， 盐、味精、胡椒粉放入笋丁、香菇丁、蟹肉棒烧沸 ， 用水淀粉勾薄芡 。
3.在淋入鸡蛋液煮成蛋花 ， 然后淋入香油 ， 浇入饭盘中即可 。
蔬菜牛腩烩饭
原料:大米饭250克、熟牛腩200克、西红柿1个、青豆、口蘑、甜蜜豆各适量 ， 洋葱落少许 。
调料:盐、酱油、香油各1小勺 ， 味精、冰糖各少许 ， 西红柿酱2勺、料酒、植物油各1大勺 。
制作步骤
1.熟牛腩肉切成丁 ， 西红柿洗净切成块 ， 青豆、口蘑、甜蜜豆放沸水内煮透 ， 捞出 。
2.锅中加油烧热 ， 先下入洋葱末炝锅 ， 再下入牛腩、西红柿、口蘑、甜蜜豆和青豆炒均匀 。
3.然后加入调料炒制均匀入味 ， 淋入香油出锅 ， 放在盛有大米饭的盘内即可 。
【杭州|最简单的米饭制作，这样的米饭既不失原汁原味，又具有异国风情】
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