水晶蒜是一种腌制蒜头，在水晶蒜腌制过程中，蒜头中的刺激味儿会被彻底清除，而且还会继续让蒜头带有一股清甜味。水晶蒜和传统腌制蒜的口味有比较大的差别，许多人都十分喜欢吃水晶蒜，虽然水晶蒜的口味与众不同，但水晶蒜的腌制方式却比较简单。
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1、原材料：鲜蒜、白砂糖、冷水、盐、醋制作方法：将买回来的新鮮蒜头侵泡，随后切除大蒜的小尾巴，只留有少量，再放进冷水中侵泡，那样能够较大 水平的除掉蒜头的味儿。随后就可以把泡好的蒜头放到腌菜坛子里，放一层蒜、撒一层盐，放两三天。随后将腌菜坛子密封，直到一周后再将腌菜坛子开启晾干，之后就可以食用了。
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2、原材料：鲜蒜、盐、老红糖、白醋、白米醋、八角、水制作方法：最先将大蒜削皮后侵泡，冷水要还记得每日换水，大约持续一周上下。随后便是准备入坛，此刻要留意，调味品的量一定要匀称的标准，之后等一周左右。将水烧开后添加适量的老红糖，随后将蒜头放进烧开的水里，等制冷后就可以。再将蒜头放进腌菜坛子中密封性，等候一个月就可以食用了，那样腌制出去的蒜头香甜可口，口感与众不同。
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3、原材料：鲜蒜、醋、老红糖、冷水、盐制作方法：这一种方式实际上和所述二种方式如出一辙，仅仅要留意在最终晾晒后能够添加一些用老红糖和醋拌和而成的冷水，那样历经糖酷侵泡的水晶糖蒜，会更入味，吃起來也更好吃。
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