自古以来，人类只要活着，就离不开一日三餐，不管在哪一个时代，大家都离不开吃。正所谓“民以食为天”，没有什么是比吃更重要。如今随着生活水平的提高，我们的饮食也得到了很大的改善，平常想吃什么都可以买到，大鱼大肉更是饭桌上的常客。但是在过去，生活条件不好又不发达的时候，古代人都是靠吃什么来维持生活呢？
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经常看古装剧的小伙伴也一定发现了，在古时候，我们各种各样的美食已经非常多样了，事实上，也的确是这样。最让小编好奇的一点，就是古代人炒菜都是用什么油呢？虽然现在这个时代，我们各种各样的油料非常多，有玉米油、菜籽油、橄榄油、大豆油等等，但这些都离不开科技的发展，而古代人根本就不存在这些技术，它们会用什么油料呢？
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据资料记载，早在原始社会，人类就懂得依靠捕鱼和植物为生，火的出现也让他们学着烤制食物，这也是烧烤的由来。人们发现烤制的食物不仅更好吃，还会让一些肉类食物分泌出油脂，而且在咀嚼的过程中，肥肉部分的油脂也越多，吃起来香味十足。久而久之，人们也就懂得了利用日晒、烘烤的办法来提炼动物的油脂。
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在汉朝以前，最常见的动物油脂，主要以猪肉为主。历史也记载了猪肉变成油脂的整一个过程，只是这种猪肉在古代并不称之为“油”，而是叫“膏”。因为在那个时候，古人把有角动物炸出来的油称为脂，而无角动物炸出来的油称之为膏，直到后来“油”字的出现，人们才把这样提炼出来的脂膏称之为油。【 古代人|古代人炒菜用什么油如果现在穿越回去，你们敢不敢吃呢】
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如今，猪肉提炼出来的猪油也得到了大家的喜爱。现在的很多家庭，也会买上一些肥肉，在家自己炸猪油，不仅猪油的味道要比植物油更香，炸好的猪油渣也同样好吃，搭配着米饭，淋上酱油来吃，就是非常美味的一餐。如果现在可以穿越回去，不知道小伙伴看到操作后敢不敢吃呢？
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