这样做肥而不腻，咸香软糯，加上花生，全家都喜欢
猪蹄富含胶原蛋白 。 猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后 ， 可以促进皮肤细胞吸收和储存水分 ， 防止皮肤干燥和出现皱纹 ， 并使面部皮肤显得丰满有光泽 。 猪蹄 ， 有些地方叫猪手 ， 有些地方叫猪脚 ， 吃法也不同 。 猪蹄的脂肪很少 ， 这样的美味总是可以赢得很多人的喜爱 。
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猪蹄配花生 ， 小火一起炖 ， 炖的软烂入味 ， 好吃得不得了 。 今天就把花生焖猪蹄的教程详细介绍给大家 。
花生焖猪蹄
食材：猪蹄、花生、葱姜、料酒、醋、酱油、食用油、盐、辣椒酱
香料：香叶、八角、桂皮、白芷 。
做法步骤：
1、准备好所有的食材 ， 先把花生提前泡十分钟 ， 猪蹄洗干净剁成小块 。
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2、将猪蹄、葱、生姜和料酒加入冷水锅中 ， 煮沸 ， 蒸煮后用温水冲洗 。 用刀切好葱段和姜片备用 ， 并准备其他香料 。
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3、将炒锅预热 ， 倒入少许油 ， 加入葱 ， 姜和香料 ， 翻炒 ， 再加入两汤匙辣椒酱 ， 炒出香味 。 辣椒酱是这道菜的风味 ， 具有调味和除腥的作用 。
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4、然后倒入猪蹄 ， 翻炒 ， 倒入料酒 ， 加酱油 ， 盐和少许醋 。 加入生抽调味 ， 老抽上色 。
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5、之后 ， 将炒好的猪蹄和锅中的酱汁倒入养生锅中 ， 加适量的水 ， 倒入花生 ， 然后将锅中的汤煮沸腾 。 接着转成小火 ， 文火慢慢炖1.5个小时 ， 关火出锅就可以了 。
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