40款开胃下饭菜分享，咸鲜适中味道一流，每次上菜家人赞不绝口( 二 )
3）将肉片浸泡在酱汁中 ， 使每个部位都均匀的沾满酱汁 。 盖上盖子 ， 放入冰箱内冷藏2天 。
4）将腌好的肉片码放在烤架上 ， 中间留有空隙 ， 便于受热均匀 。 烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘 ， 方便盛接滴下来的油脂和酱汁 。
5）烤箱200度 ， 预热后将肉片放入 ， 先烤20分钟 。 然后拿出翻面 ， 再刷一层酱汁 ， 将烤箱温度升至240度 ， 继续烤20分钟即可 。
一口鲜腐皮卷
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材料：猪肉(60克)、鸡蛋(1个)、豆腐皮(2大张)、料酒(少许)、淀粉(一茶勺)、盐(半勺)、醋(半勺)、生抽(一勺)、
葱(1节)、姜(1片)、鲍汁(少许)、香油(少许)、植物油(适量)、辣椒油(少许)、韭菜(30克)、胡萝卜(20克)
做法1、猪肉切成细丝 ， 用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右；炒锅放油爆香葱姜 ， 放入肉炒断生即可；
2、韭菜洗净用开水烫软；
3、鸡蛋摊成蛋皮；
4、取一半韭菜切段 ， 胡萝卜、蛋皮切丝；
5、豆腐皮切成正方形的大块 ， 依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝；
6、裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷 ， 放开水蒸锅5分钟即可
7、最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁 ， 即可食用小贴士：开锅蒸5分钟即可 ， 不用太久 。
凉拌毛芹菜
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材料：毛芹菜300g、胡萝卜50g、洋葱30g、麻辣油2茶勺、盐1茶勺、白糖2g、芝麻红油1茶勺
做法1、准备好材料
2、把毛芹菜洗净 ， 胡萝卜洗净去皮 ， 切小丁
3、开水加胡萝卜丁 ， 烫2分钟捞起 ， 用凉水过凉 ， 沥干水分
4、毛芹菜下开水里烫变色捞起
5、用凉水过凉 ， 挤干水分切丁 ， 洋葱切丁
6、把毛芹菜、胡萝卜、洋葱拌在一起
7、加白糖、盐拌均匀
8、加麻辣油
9、加芝麻红油
10、拌均匀即可 。
鲜蔬肉片
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材料：猪里脊、黄瓜、胡萝卜、木耳、盐、糖、鸡精、蚝油、老抽、玉米淀粉、香油、葱、姜、蒜、鸡蛋、料酒、水淀粉
做法：1.黄瓜、胡萝卜洗净去皮 ， 切成菱形片 ， 木耳温水泡发去根 ， 撕成小朵 ， 猪里脊洗净切片 。
2.肉片加入盐、鸡精、糖、料酒拌匀 ， 腌制5分钟 。
3.取出腌制好的肉片 ， 放入鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀 。
4.锅中倒入适量油 ， 下入肉片迅速炒至变色后捞出备用 。
5.锅里留底油 ， 下入葱、姜、蒜煸炒出香味 ， 下入肉片、黄瓜、胡萝卜、木耳、适量清水 ， 翻炒至蔬菜断生 。
6.调入料酒、盐、糖、蚝油、老抽、鸡精翻炒均匀 。
7.淋入水淀粉和少许香油炒至汤汁收干即可 。
菠菜虾仁炒鸡蛋
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材料： 菠菜、虾仁、鸡蛋、蒜、橄榄油、盐；
做法1.菠菜过水焯熟备用；
2.鸡蛋加温水搅拌均匀；
3.锅中加入橄榄油 ， 油温适宜加入二分之一蒜片炒香；
4.倒入虾仁炒一分钟后加入菠菜继续翻炒；
5.将虾仁和菠菜划到锅边 ， 倒入鸡蛋；
6.炒匀后加入盐调味出锅即可
素炒山药莲子
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材料：山药200克、新鲜莲子100克、葱1棵、盐适量、生姜少许
做法1、山药切片 ， 新鲜莲子去壳 ， 芯不用抽去 ， 葱切成小段
2、热锅凉油 ， 先倒入生姜炒出香味
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